小ぶりなまま高騰が続く可能性…水不足の影響で葉物野菜が小型化スーパーの売り場では“霧吹き”活用も

愛知県の豊川用水では、水がめの宇連ダムの貯水率が5.3％となるなど、水不足が深刻となっています。雨が降らない「カラカラ天気」は、太平洋側の広い範囲で続いていて、スーパーの店頭に並ぶ野菜にも影響を与えています。

■ダムの底がむき出しに…節水を市民に呼びかけ

豊橋市や蒲郡市など5つの市に水を供給する豊川用水では、2026年に入ってからまとまった雨が降らず、水不足が続いています。

蒲郡市のスーパーでは6日、市の職員らがティッシュペーパーを配り、節水を呼びかけました。

客ら：
「洗車はしないですし、最低限のことはやっているつもりなんですけど。（雨を）お祈りしたいぐらいです」
「食器はまとめて洗うとかですかね。結構こまめに洗っちゃうことが多かったので、気にしてみようと思います。本当に雨が降ってほしいですね」

豊川用水に水を供給する宇連ダムの6日0時現在の貯水率はわずか5.3％しかなく、水道用水は17％、工業・農業用水は30％の節水が行われています。

東三河地方の水がめはどうなっているのか。宇連ダムの様子が6日、報道陣に公開されました。

ダムを囲む山の斜面は土がむき出しとなっていて、水位が普段よりも低いことが分かります。さらに上流へ行くと、水が完全に干上がっているところもあります。

（リポート）
「宇連ダムの上流では水が少なく、石垣や階段が見えます」

雨が降らない影響で貯水が少なく、本来のダムの姿を失ってしまっています。

豊川用水総合管理所の副所長：
「（豊川水系では）常にキャベツなどを生産しております。普段より水分が少ないということかもしれませんが、少し小さくできていると聞いています。この状況がさらに続くことを非常に心配しております」

春日井市のスーパー「エフマルシェ」を訪れてみると、水分が欠かせないキャベツは1玉108円と割安ですが、水不足の影響で小型化しているといいます。

エフマルシェの福丸明男社長：
「（キャベツは）この大きさの割にはだいぶ軽い、中が詰まっていないのかなと」

この時期、鍋などに欠かせない白菜も小ぶりになっているほか、葉物野菜はみずみずしさを補うため、霧吹きで水をかけて販売しています。

福丸社長：
「ホウレンソウは、市場から届いた時に結構しおれてしまっている。店頭でみずみずしさを戻すために霧吹きで水をかけたりして、水分を与えてちょっと復活させるみたいなことはやっております」

今のところ、価格は据え置いていますが、今後水不足が続くと、大きさが小さいまま価格が上がっていく可能性があるといいます。

客ら：
「白菜はとても小さいなと思います。キャベツも割と小さめかなと感じています」
「食費が物価高もあって上がっている中で、水不足もあると家計的に苦しくなるかなと」