愛媛の郷土料理といえば「鯛めし」。「刺身」「炊き込みご飯」に続き、新たなスタイルとして「洋風焼き鯛めし」が去年から登場しています。東予の飲食店を中心に展開されているなか、新たに４店舗がメニューに取り入れることになり、２６日にお披露目されました。
グリルしたマダイを乗せた「ライスピザ風」に、タイの出汁香るピラフにマダイのソテーを乗せた「アクアパッツァ風」など。県庁でお披露目されたのは、新居浜市と四国中央市の４つの飲食店が、それぞれ新しく生み出した「洋風焼き鯛めし」です。２７日から提供されます。
この「東予の洋風焼き鯛めし」の誕生はおととし、テレビ愛媛で放送中の「めざましテレビ」の新たなご当地グルメナンバー１を決める企画がきっかけ。
西条市の洋食店が考案した「洋風鯛めし」がグランプリに輝いたことから、中村知事が仕掛け人になり、飲食店とタッグを組んで「東予・洋風焼き鯛めし」として、去年８月から東予の１０店舗でメニュー化しています。
今回、お披露目された新しいメニューを中村知事が試食しました。メニューの一つ・「カルボナーラ風」は…
中村知事：
「合うね。カルボナーラ。ジャンルが違うからおもしろい」
続いて「グリーンカレー風」は「タイ風をイメージしている。よくここまで違いを出せるもんだ」と感心していました。
愛媛県は「洋風焼き鯛めし」の提供店を巡るスタンプラリーなどを検討していて、さらなるＰＲを進めていきたいとしています。
【新メニューの提供店】
〇〆Ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ＆Ｃａｆｅ Ｒｉｉｎａ（四国中央市）「ライスピザ洋風焼き鯛めし瀬戸内レモン添え」
〇オーベルジュゆらぎ（新居浜市）「洋風鯛めしアクアパッツァ仕立て
〇レストランもりの風（新居浜市）「瀬戸内レモン香るカルボナーラ風焼き鯛めし」〇Ｒｉｉｓａ ｃａｆｅ（四国中央市）「東予鯛めしグリーンカレーソース」
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