「追跡！野菜のお値段」です。大寒にあわせたかのように寒くなりましたね。今週は鍋料理に使える冬野菜が安くなっています。
＊野菜一筋42年 大松青果 大井山行雄会長
「最近はセリ場の商品が少ないのですが、それ以外にも入っている県産の野菜を紹介。まずはネギ。県産のネギも結構入荷がありまして」
＊深津アナ
「鍋物にかかせないですよね」
＊野菜一筋42年 大松青果 大井山行雄会長
「今のこの時期野菜は甘くておいしいので。のネギだと特売で150円とか198円で販売できる」
＊野菜一筋42年 大松青果 大井山行雄会長
「レンコン。これは魚津から入ってくるレンコン。数量が少ないので特定のお店で販売される」
＊野菜一筋42年 大松青果 大井山行雄会長
「今週入って安くなったもの、それはニンジン。深津さんの故郷愛知県のニンジンです」
＊深津アナ
「すごい量ですね」
＊野菜一筋42年 大松青果 大井山行雄会長
「これだけじゃなくて保冷庫にもこの倍くらいある。ニンジンは先週と比べると2割くらい安くなっている。今週はニンジンがお買い得。ちょうどシチューとかカレーとかそういうものにしていただければ。この時期のニンジンはクセもなく煮ればとろっとなる野でお勧め」
＊野菜一筋42年 大松青果 大井山行雄会長
「キャベツ・ダイコン・ハクサイ。去年はとんでもない高値だった。キャベツは去年の3～4分の1の価格。ダイコンは去年の3～2分の1の価格。ハクサイについても去年の半分くらいの価格になっている」
＊深津アナ
「例年よりも安い？」
＊野菜一筋42年 大松青果 大井山行雄会長
「ちょっと安い。この時期は1年を通して野菜が一番おいしい季節。重量野菜がおすすめ。でも私どもの売り上げは去年と比べると悪いです。売っても売ってもお金にならんからね」
＊深津アナ
「だけどありがたいですよ。何でも物価高の中、野菜がちょっとお安くなってると嬉しい」
＊深津アナ
「今日の注目は今がお買い得のキャベツ」
＊野菜一筋42年 大松青果 大井山行雄会長
「商品が安い時は品質もいいということで。素晴らしいキャベツが愛知県から入荷しています。中でも春キャベツ。非常に甘みが強い。きょうはキャベツと鶏肉の塩ちゃんこ鍋」
＊野菜一筋42年 大松青果 大井山行雄会長
「キャベツを半分使いたいと思います」
＊深津アナ
「半分！半切りを買ってきたら丸ごと使えますね」
＊野菜一筋42年 大松青果 大井山行雄会長
「芯だけちょっと落とします。鶏肉に下味をつけます。お酒と片栗粉（少々）。鶏肉の臭みを消すのと、少しとろみが出る。鍋スープ、お酒（小2）、みりん（小2）、薄口しょうゆ（大1）、鶏がらスープの素（大2）、おろしニンニク・ショウガ（各小1）、これでスープを作っていく」
＊深津アナ
「鶏肉・キャベツ。塊ごと入れていいんですね。キャベツ色がきれいになりました。とうふ（1丁）、しいたけ（1パック）。仕上げにごま油をたらします。キャベツの塩ちゃんこ鍋完成です」
＊野菜一筋42年 大松青果 大井山行雄会長
「まずキャベツから。すごくとろとろになっていて味がしみています」
＊深津アナ
「頂きます。本当ですね口の中でとろける。これはたっぷりたぺられます」
キャベツ・ダイコン・ハクサイ、ニンジンが安くなっているので、鍋物やシチューなどの煮込み料理にぴったり。たっぷり作って温まってください。
それでは今週のお値段表を見てみましょう。市場価格、先週週との比較です。
キャベツ先週より1割上がっていますが、それでもダイコン・ハクサイ・キャベツは例年より安くなっています。
ネギ、ニンジン、シイタケも値下がり。
シメジやマイタケなど主なきのこ類も値下がり傾向です。
