依然としてコメの高値が続く中、正月には欠かせない餅にも影響が出ています。価格高騰に苦しむ県内の餅店を取材しました。
＜街の声＞
「正月はやっぱり雑煮。すきやわ～」
「餅は絶対に食べる。やっぱりお雑煮は必須」
「いつも頼んでいる餅の値段が倍で高くて（びっくりした）」
お正月に欠かせない餅ですが、近年のコメの価格高騰がもち米にも大きな影響を及ぼしています。
福井市にある創業164年の老舗「餅の田中屋」を取材しました。
この店では現在も正月用の餅の注文を受け付けていて、製造がピークを迎える28日頃からは、1日に約1万個を作るといいます。
しかし、田中秀信社長は「仕入れ値が3年前の約2.5倍近くに上がっている」と、ここ数年続くもち米の価格の急上昇に頭を痛めています。
田中社長によりますと、もち米の仕入れ値は3年前は1キロ400円でしたが、今年は1キロ1000円ほど。これだけの高値は経験したことがないといいます。
鏡餅1升1重の販売価格は、おととしは2500円、去年は3000円、今年は3750円と年々値上げしなければいけない状況です。
田中社長「商品の質は落としたくないので、お客様にはご迷惑をかけるが、値段は早めに上げさせてもらっている。12月に入ってから値上げをしたら、お客様は11月は安かったのに何で高くなったのとなるだろうし」と苦しい心情を話します。
もち米の取引価格は、主食用米の後の11月に決まるため、例年どうしても餅の需要が高まる年末年始になって値上げせざるを得ないのが実情です。
ただ、田中社長は日本伝統の食文化を守るためにも、値上げの幅を抑えていると打ち明けます。「本来であれば価格をもうちょっと上げないといけないが、あまり上げすぎても買い控えで手に取ってもらえなくなると思うので、値上げはぎりぎりのところにしている」
おととしから去年にかけての値上げについては、実際は大きな影響はなかったそうですが「更に値上げした今年は、どうなるか分からない…」と心配しています。
正月に欠かせない「餅」。今年の価格は消費者に受け入れられるのでしょうか。
