社会人の基礎力を養成へ。愛媛県松山市にある松山大学の学生が、ＪＡと共同で収穫量全国１位のキウイを使った新しいスイーツを開発し、２７日にお披露目されたあと発売されました。
この取り組みは、松山大学がＪＡえひめ中央とＪＡ共済連愛媛とタッグを組んだプロジェクトの一環。社会人に向けて学生の基礎力を育てることが目的で、愛媛県が収穫量日本一のキウイを作ったスイーツを開発しました。
お披露目会では学生４３人が６班に分かれ考案したアイデア１０作品から、商品化に選ばれた２つが発表されました。
このうち「キウイのグリークヨーグルト」は、健康食品としての人気が高まる高タンパクの「グリークヨーグルト」をベースに、「グリーンキウイ」「ゴールドキウイ」の２種類とミカンで色鮮やかに仕上げ、栄養と見映えを両立しました。
開発したグループの保永優依さん：
「キウイとミカンをかけ合わせることによって、愛媛感をより増したことがポイントになっています」
もう一つの「松山キウイロール」は２種類のキウイを使い見た目を華やかに。表面には松山市の花「ツバキ」をイメージした模様を施し、キウイの酸味とクリームの甘さを同時に楽しめます。
開発したグループの村上希実さん：
「ロールケーキにしたのは、２色のキウイフルーツの断面をよく見せたくてそれがよく伝わる商品になったかと思います」
お披露目された２つのスイーツは、松山市の産直市「太陽市」の「ひなたＣＡＦＥ」で２７日から来年３月末まで販売される予定です。
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