2025年6月にオープンした「博多鶏らーめん とりこ堂 名古屋新栄店」は、福岡・博多に続く2号店で、東海地方では初出店となる話題の鶏らーめん専門店です。夜は「とりやき酒場 鶏ん家」として営業しており、昼の時間帯のみ「とりこ堂」として営業しています。
看板の“博多鶏らーめん”は、福岡を代表する銘柄鶏「華味鳥（はなみどり）」を使用。養鶏場から直送されるため、抜群の鮮度と旨みが自慢です。
ベースとなるスープは、鶏ガラと香味野菜を毎日4時間じっくり煮込み、アク・鶏油（チー油）・出汁に丁寧に分けて仕上げています。その日に仕込んだものだけを提供しているため、数量限定で売り切れ次第終了となります。
スープは【塩】と【醤油】の2種類。どちらも人気ですが、鶏の旨みをよりダイレクトに味わいたい方には“塩”がおすすめ。“醤油”には福岡らしいまろやかな甘口醤油が使われています。
麺は名古屋の老舗「林製麺所」に特注した、歯切れのよいストレート麺。チャーシューは、華味鳥のもも肉をオーブンで香ばしく焼き上げた“コンフィ”と、低温調理でしっとり仕上げたムネ肉の2種類をトッピングしています。
卓上には、佐賀県産の青唐辛子・赤唐辛子が常備されており、希望すれば福岡の水炊き料亭「博多華味鳥」の柚子胡椒も提供してもらえるため、味変も楽しめます。
サイドメニューの「ごはん」は水炊き料亭“博多華味鳥”でお馴染みの「めんたい高菜」が付いてお値打ちです。めんたい高菜はテイクアウトも可能です。
今後は新たな麺メニューの登場も予定。店舗は地下鉄「栄駅」と「新栄町駅」の中間にあり、どちらの駅からも徒歩でアクセスできます。
＜ラーメンメニュー＞
【塩らーめん／醤油らーめん】（各880円）
【味玉塩らーめん／味玉醤油らーめん】（各1030円）
【塩ワンタン麺／醤油ワンタン麺】（各1130円）
【特製しおラーメン／特製醤油ラーメン（全部入り）】（各1280円）
＜その他メニュー＞
【華味鳥明太高菜付きごはん】（110円）
【味玉】（150円）
【ワンタン】（250円）
【麺増し】（120円）
※2025年6月10日時点の情報です
