岐阜県中津川市の和菓子店で、秋の訪れを告げる銘菓「栗きんとん」の販売が始まっています。
創業160年を超える中津川市の老舗和菓子店『川上屋』の栗きんとんは、蒸した栗に砂糖を加えて2時間ほど炊き上げ、茶巾で一つ一つ丁寧に絞って形を整えます。
適度な雨にも恵まれて栗の質はここ数年で一番良く、2024年とは一味違うホクホク感も楽しめるということです。
川上屋の原潤一郎社長：
「香りや栗の風味を楽しんでいただければ、ありがたいと思います」
川上屋の栗きんとんは、12月末まで名古屋の百貨店などで店頭に並びます。
