新井薬師前「マロロガバワン」のタンドリーチキンが家で味わえる！元「dancyu」編集長が追い求める日本一ふつうで美味しいレシピ

■材料（2人分）
鶏もも肉（骨付き）…500g
※手羽元でも可

【下味】
しょうが（チューブ）…10g
にんにく（チューブ）…10g
塩…5g
チリパウダー…1.5g
レモン汁…3g
サラダ油…5g

【マサラ】
ヨーグルト（無糖）…60g
しょうが（チューブ）…2g
にんにく（チューブ）…2g
塩…2g
砂糖…0.5g
レモン汁…0.1g
ターメリックパウダー…ひとつまみ
コリアンダーパウダー…1.5g
チリパウダー…0.5g
クミンパウダー…2g
パプリカパウダー…4g
サラダ油…2g

【仕上げ】
ズッキーニ（輪切り）…3切れ
ミニトマト…3個
塩…適量
溶かしバター（無塩）…適量

■作り方
（1）骨に沿って、2カ所切り込みを入れる。
（2）ボウルに鶏肉・しょうが・にんにく・塩・チリパウダー・レモン汁・サラダ油を入れ、よくもみ込む。
（3）落としラップをし、冷蔵庫で半日寝かせる。
（4）ヨーグルトやスパイスなど［マサラ］の材料を入れ、全体をもみ込む。
（5）落としラップをして、冷蔵庫で2～3時間寝かせる。
（6）鉄鍋に移し、250℃のオーブンで約15分間加熱する。
（7）途中でズッキーニを加え、3分間加熱する。
（8）ミニトマトをズッキーニの上にのせる。
（9）野菜に溶かしたバターをかける。
（10）鶏肉に溶かしたバターを塗る。
（11）野菜に塩をふり、約2分間加熱して完成。

■ポイント・コツ
※（5）で時短したい方は、最低でも30分間は冷やすこと。
※加熱時間は様子を見て適宜増やすこと。