AGE牧田クリニック院長・医学博士。糖尿病・合併症治療・アンチエイジング専門医。1979年、北海道大学医学部卒業。ニューヨークのロックフェラー大学医生化学講座などで、糖尿病の合併症の原因として注目されているAGEの測定法を世界で初めて発見。1996年より北海道大学医学部講師。2000年より久留米大学医学部教授。2003年より、糖尿病をはじめとする生活習慣病、肥満治療のための「AGE牧田クリニ ック」を東京・銀座で開業し、延べ20万人以上の患者を診ている。『医者が教える食事術 最強の教科書』（ダイヤモンド社）、『疲れない体をつくる 最高の食事術』（小学館）、『20万人を診察してわかった 最強の血糖値の下げ方』（KADOKAWA）など著書多数。