2024年10月、愛知県岡崎市にオープンしたハンバーガーショップ「ブリスクスタンド 岡崎店」は、兵庫県神戸市で行列ができるハンバーガーショップとして知られています。東海地方には初進出ですが、商品そのものも、そのネーミングも“大胆なメニュー”が人気を呼んでいます。

この店で人気なのは、半分に切られた状態で提供されるハンバーガー、メニュー名は「切ったやつ」です。

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客ら:
インスタで見てこれは、頼みたかったです。
インパクトがありますよね。
お肉がすごくあっさりしていて、おいしいお肉だなと思った。小食気味だったんですけど、ペロリといけちゃう。

「そのまま」のネーミングの理由を聞きました。

ブリスクスタンド岡崎店の小林竜二さん:
女性やお子さまでも食べやすいように、半分に切ったというのがありまして。本店が神戸になるんですけど、関西弁で「それあかんやつやん」みたいな、“〇〇なやつ”みたいなのを関西ではよく言うので「切ったやつ」という名前になった。

インパクトがあるのはネーミングだけではなく、もちろんハンバーガーにもあります。

肉は国産牛100%、玉ねぎは淡路島産を使って3日間かけて仕込んだ煮玉ねぎで、こだわりの食材が使われています。

全粒粉入りのバンズにのせたあと、ナイフで大胆に2つにカットして、切った断面を鉄板に寝かせます。

ブリスクスタンド岡崎店の小林竜二さん:
焼く時に肉汁があふれ出してきますので、そこの肉汁がもったいないなというところから、(バーガーに)かけて焼いたらどうかと。

肉汁の溶け出した油を使って、断面を揚げ焼き状態にします。

客ら:
ザ・カロリーっすね。
肉肉しくておいしい。
トロトロ、サクサク、ジューシー。
焼いた部分のサクサクと、中のやわらかさの加減が面白いなと思います。

お客さんも大満足しています。

また、岡崎店だけにしかない特別なモーニングメニューもあります。

ハンバーガーの概念を覆す「切ったやつ」は、午前10時半から1日およそ20個の数量限定販売です。

(東海テレビ)

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