テイクアウト需要の高まりで急増した「から揚げ専門店」。
しかし、倒産件数は今年11月までに22件と、去年の7倍に急増している。
ブームは終焉を迎えたのか。
「店舗が多すぎて、飽きちゃった感じ」
外はカラっと、中はジューシー…食卓の人気者「から揚げ」。
テイクアウト需要の高まりで、街に急増した専門店が危機に直面している。
からあげ大ちゃん 馬上大地社長：
原価高騰が続いている状態なので、から揚げ店としてもかなり厳しい状況にはあります
食材の高騰や競争激化などにより、から揚げ専門店の倒産が相次いでいる。
取材班が向かったのは、横浜市の東急日吉駅前。
2年前、駅前の商店街に4店舗のから揚げ店があった激戦区。
しかし、以前から揚げ店があった場所に行ってみると…。
記者リポート：
こちらの通りはですね。 以前はから揚げ店が2つ向かい合っていたんですけれども、今は1つのお店は全然違う飲食店になっていますね
1軒は、全く違う飲食店に変わっていた。
30代女性：
持ち帰りとか、コロナで需要があったんだろうけど、それがなくなったからじゃないですか
8日に取材すると、2年前、駅前に4店舗あったから揚げ専門店は2店舗に減っていた。
残っていたうち、1店舗の看板メニューは、鶏もも肉を一枚まるごと揚げた、ビッグサイズの台湾から揚げ。
3年前にオープンしたというこちらのお店、ライバル店の閉店をこう見ていた。
ムーケテｲー 牡 丹芳社長：
ちょっと（店舗が）多すぎるかな。この街は何軒も日本のから揚げ屋さんがあって、飽きちゃった感じ
帝国データバンクによると、持ち帰りを中心としたから揚げ専門店の倒産件数は、今年11月までに22件と、去年の7倍に急増している。
その大きな原因が、原材料費の高騰。
こちらの店も、仕入れの負担に頭を悩ませていた。
からあげ大ちゃん 馬上大地社長：
（鶏もも肉は）元々は400円ぐらいだったものも、最近では540円とか上がって。本当に一気に値上がりという感じ
ここ1年で、から揚げに使う鶏もも肉の仕入れ値は3割、加えて油も3割上昇。
からあげ大ちゃん 馬上大地社長：
から揚げって日本の伝統的食だと思っておりますので、できる限り続けていきたいなと思いつつも、やはりそこはちょっと不安でもあります
この逆風の中、店は何とか生き残るため、これ以上の値上げはせずに新たな活路を模索中だ。
（「イット！」12月8日放送より）
