愛知県の知多半島の「先っぽ」、伊勢湾と三河湾の魚介類が豊富に獲れる南知多町の師崎地区で、町の特徴を生かした新グルメが登場しました。
ルールは地の物使って“先っぽ感” 多少の強引さもOK…
伊勢湾と三河湾に囲まれた知多半島の最南端・師崎地区。
ここで今、港町ならではの、しかも少し尖ったアイデアのグルメが登場しました。その名も「崎っぽめし」。
師崎の「崎」と、知多半島の「先っぽ」をかけて命名されました。ルールは、地元で獲れる旬の魚や野菜を使い、物理的に「先っぽ」感があるグルメです。
師崎にある5つの飲食店で10のメニューが「崎っぽめし」として、既に提供されています。
南知多町役場の担当者：
コロナの影響で観光客が減っていまして、何か町を盛り上げるもの、師崎に新しい名物を作りたいと思って開発したのが「崎っぽめし」になります
その1つが、地元でとれるシラスにアカシャエビ、ニンジンやミツバなどを使ったかき揚げ丼で、頂上に乗っているマイクロリーフも地元産です。
「食事処かねだい」の女将：
特注で筒を作っていただいて、それで高さが出るように。気軽に来ていただいて、おいしい海の物・山の物を食べていただけるとうれしいです
また、注文が入ってからいけすの魚を出してさばいて刺し身にし、1匹まるごと舟盛りにしたものもあります。魚の種類は仕入れ品からのお任せというわけで…。
豪華な刺し盛りができましたが、肝心の「先っぽ」は…。
「松新」の大将：
ツマとニンジンを尖らせて、魚の頭も持ち上げて、色々工夫しましたけどね
ちょっと強引な気もしますが、これも立派な「崎っぽめし」。
「松新」の大将：
刺身好きの方には喜んでもらっていますね。コリコリとした刺し身は、産地じゃなければ食べられないと思います
客の反応は上々で、今後も店舗やメニューを増やしていく予定ということです。
（東海テレビ）
