宮城県内の７つの蔵元が共同で造る純米大吟醸酒「ＤＡＴＥ ＳＥＶＥＮ（ダテセブン）」の今年の酒が、７月２日、お披露目されました。１２年目となった今年は原料米も宮城産に切り替え、すべてを宮城で完結させたということです。
２日にお披露目された今年の「ＤＡＴＥ ＳＥＶＥＮ（ダテセブン）」。２種類の純米大吟醸酒です。
ラベルには、「連獅子」と伊達家に伝わる「水玉模様」がデザインされていて、赤と白の獅子が２本で一つの絵になるという工夫が施されています。
「ＤＡＴＥ ＳＥＶＥＮ（ダテセブン）」は宮城県内の７つの蔵元が技術交流などを目的に共同で酒を作る取り組みで、今年で１２年目になります。
毎年２つの蔵元がリーダーとなり、酒の方向性やボトルのデザインを決め、他の蔵元と工程を分担しながら酒造りを行なうということです。
川敬商店 蔵元・杜氏 川名由倫さん
「伝統的酒造りと歌舞伎は攻めてこそ守られていくものと考えている。日本の伝統の良さを感じてもらえるデザイン」
今年は「オール宮城で、世界へ挑む」というテーマを掲げ、これまで兵庫県産だった原料米を宮城県産に変え、「米・技・人、全てを宮城で完結させた」としています。
２日は完成後初めて栓を抜いて、参加した蔵元の人たちが味を確かめました。
山和酒造店 伊藤大祐社長
「白の『山和ｓｔｙｌｅ』はさわやかな香りと透明感のある味わい。和食洋食、料理問わず料理と合わせて楽しんでもらいたい」
川敬商店 蔵元・杜氏 川名由倫さん
「しなやかでシャープな『山和ｓｔｙｌｅ』と華やかで躍動感がある『黄金澤ｓｔｙｌｅ』という形。同じ原料でも味の違いを楽しんでもらえるので２本の飲み比べをしてほしい」
「ＤＡＴＥ ＳＥＶＥＮ（ダテセブン）」は仙台市内の百貨店や宮城県内の地酒専門店で７月３日から販売されますが、蔵元側では、「セブンにちなんで７月７日午後７時に開けるのもお勧め」としています。
