福岡県柳川市で「福岡有明のり」の品評会が開かれ、今年度の受賞作品が決まりました。
この品評会には、13の漁業協同組合の研究会が今年度に生産した一番摘みの中から選んだ18作品が出品されました。
関係者は出品作品を試食し、「福岡有明のり」の特徴である口溶けや香り、旨味などを確認しました。
◆審査員
「（それぞれ味が）違う。食べた時に風味の味が違う」
◆審査員
「味と口溶けがちょっと違う」
◆審査員
「きょう置いているものは良いもの。でも結構、差はある」
審査の結果、「大牟田市漁業協同組合」所属の「井浩之介」さんのノリが1位の福岡県知事賞に選ばれました。
主催者によりますと、「ことしは全体的に豊作ではないが、それぞれ手をかけて良いノリができている」ということです。
