今回は能登町各地で柿や栗、ブルーベリーなどの果樹を育てている果樹農家の柳田尚利さんを訪ねました。柿の無肥料栽培を行っている柳田さん。春に訪れた際には垂直に伸びる枝を残して選定する独自の剪定を行っていました。ようやく実りの時期を迎えましたが、復興2年目の柿づくりは人手不足との戦いでもありました。柳田さんが丹精して育てた干し柿の味は…詳しくは動画をご覧ください。

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