愛知県西尾市で18日、新技術で養殖された幻の「メスうなぎ」の出荷をPRするイベントが開かれました。
西尾市の「鰻・抹茶大好きPRアンバサダー」松井珠理奈さんが味わうのは、三河一色の養殖業者によるブランドメスうなぎ「艶鰻」です。
松井珠理奈さん：
「う〜ん、おいしすぎる！やわらかすぎて、“ありがとうなぎ”ですね、これは！」
県などと開発した稚魚に与えるエサの工夫で、通常の養殖ではほとんど現れないメスに育てる特許技術を活用していて、オスのうなぎに比べ身が厚くふっくら、脂の乗りもよいということです。
