サニーレタスの鮮やかな彩りと栄養素に注目！
天候に恵まれ、葉物野菜が全体的にお求めやすい価格になっている昨今。
中でも特に注目したいのが、鮮やかな色合いが特徴的なサニーレタスだ。
愛媛県松山市の「太陽市」では、サニーレタスが１袋１１０円程度で販売されており、手軽に栄養を摂取できる食材として人気を集めている。
名前の通り「サニー(晴れ)」のように気分も晴れやかになるサニーレタス。
お手頃価格となった今が、ぜひ試してみる絶好の機会だ。
自分の好みの食感や味わいに合わせた葉物野菜を見つけて、健康的な食生活を楽しんでみてはいかがだろうか。
葉物野菜が全体的にお手頃価格に
「天候もよく順調に収穫量も増えました。どんどん出荷され、入荷量も価格も安定して葉物野菜全体がよりお求めやすくなっています」と太陽市のスタッフは語る。
特にキャベツは以前３００円台だったものが、現在は１００円台にまで価格が下がっている。低カロリーで栄養豊富なキャベツは、健康志向の人々に人気だ。
また、葉がギザギザとした特徴的な形状を持つフリルレタスも１３０円前後で販売されている。ドレッシングとの相性もよく、サラダ用として人気が高い。
同様に特徴的な葉を持つハンサムレタスも１２０円程度でお求めやすくなっている。
サニーレタスの栄養価の高さに注目
普通の玉レタスと比較して、サニーレタスは栄養価が高いことが注目されている。
「玉レタスと比べて抗酸化作用が高いβカロテンの含有量が多く、貧血予防に役立つ葉酸、腸内環境を整える食物繊維など、体の機能をサポートしてくれる栄養素が含まれます」と太陽市の店長は説明する。
また、レタスは品種によって特徴的な栄養素がそれぞれ異なるという。
サニーレタスの場合、免疫力の低下を抑えるβカロテン、貧血予防に効果的な葉酸、腸内環境を整える食物繊維が豊富に含まれている。美容や健康に気に使う人にとって、手軽に栄養を摂取できる野菜として最適だ。
選び方のポイントと美味しい食べ方
サニーレタスを選ぶ際のポイントは、葉の色合いにある。
「葉先が赤紫色で、葉の中間が緑色、芯の部分が白色と、3色のコントラストがはっきりしているものがおすすめです」と店長はアドバイスする。
この3色のコントラストがはっきりしているものが、鮮度が高く栄養価も豊富だという。
シーザーサラダがおすすめ
サニーレタスの美味しい食べ方としては、シーザーサラダがおすすめだ。
オリーブオイル、卵黄、レモン汁、マスタードを混ぜたドレッシングをサニーレタスにかけるだけで、栄養価の高い一品が完成する。
早戸敦子リポーター：
「うーん、味シャキシャキ。一度で２つの食感楽しめますね。歯ざわりがとっても優しいし、苦みがないからどんな味付けにも合います。」
サラダだけでなく、炒め物やスープなどに加えても美味しくいただけるのがサニーレタスの魅力だ。熱を通しても栄養価が損なわれにくく、様々な料理に活用できる。
サニーになれるサニーレタス
名前の通り「サニー(晴れ)」のように気分も晴れやかになるサニーレタス。
お手頃価格となった今が、ぜひ試してみる絶好の機会だ。
手軽に栄養を摂取できる野菜として、健康維持や美容に役立ててほしい。
