■材料（約30個分）
とうもろこし（生）…200g
バター（無塩）…9g
しょう油…22g
鶏もも肉（ひき肉）…500g
塩…8g
砂糖…7g
卵…1/3個
粗びきこしょう…3.3g
オイスターソース…17g
玉ねぎ（粗みじん切り）…133g
かたくり粉…33g
もち米…333g
■作り方
（1）とうもろこしは手や包丁で実をこそげ取る。
（2）中華鍋を中火に熱し、バターを溶かす。
（3）とうもろこしを入れ、炒める。
（4）バターが全体になじんだら、しょう油を入れる。
（5）水けをとばしたら、取り出して粗熱をとる。
（6）玉ねぎにかたくり粉を混ぜる。
（7）ボウルに鶏ひき肉・砂糖・塩を入れ、しっかり練る。
（8）卵・こしょう・オイスターソースを入れ、素早く混ぜ合わせる。
（9）炒めたとうもろこしを入れ、全体を練る。
（10）玉ねぎを餡に混ぜたら、冷蔵庫で3時間寝かせる。
（11）もち米は30分浸水させて、水けをきり、バッドに広げて乾燥させておく。
（12）餡（約30g）をもち米にのせ、丸める。
（13）せいろに入れて、蒸気の上がった鍋にのせる。
（14）はじめは中火、その後弱火で合わせて15分間蒸せば完成。
■ポイント・コツ
※粘りけが出るまでしっかり練ること。
※もち米はまんべんなく適度につけること。
日本一ふつうで美味しい植野食堂
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