パティシエ絶賛の「完熟イチゴ」 甘く香りも抜群…おいしさ追求する農家が栽培に込める思い【宮崎発】
FNNピックアップ

パティシエ絶賛の「完熟イチゴ」 甘く香りも抜群…おいしさ追求する農家が栽培に込める思い【宮崎発】

パティシエたちがほれ込む、こだわりイチゴが宮崎市にある。コロナや原油価格の高騰など、度重なる困難に強く立ち向かう農家の思いが込められていた。

おいしさの秘密は、土づくりとじっくり完熟

宮崎市にあるフランス菓子店「PATISSERIE HAYE MAI(パティスリーヘイマイ)」。2021年のオープン以来、連日行列のできる人気店だ。

フランス菓子店「パティスリーヘイマイ」
この記事の画像(10枚)

中田雅子リポーター:
ありました。イチゴのケーキ、最後の2個です!

ケーキに使うイチゴは、特定の契約農家で栽培されたものと決めているという。

パティスリーヘイマイ 酒井麻衣さん:
このイチゴは香りが全然違って、冷蔵庫を開けたとたんに、イチゴの香りがすごくします

赤く濃く色づき、皮が薄く、味も香りもしっかりとしたそのイチゴは、宮崎市の別の洋菓子店や和菓子店でも使用されている。

いったいどんなところで育てられているのか。

中田雅子リポーター:
というわけでやってきました!こちらがそのイチゴ農家です

宮崎市小松にある「いちごファーム Link(リンク)」。26アールのハウスに6種類のイチゴを育てている。土づくりにこだわり、甘いイチゴを栽培。十分に完熟させてから収穫することにもこだわっている。

いちごファームLink 佐々木明子さん・美恵子さん:
リンクでは6品種、1粒1粒丁寧に育てています。ぜひおいしく召し上がってください

 

中田雅子リポーター:
噛んだ瞬間に、果汁がジュワーっとこぼれてきました!

原油高騰にも負けず…イチゴが結ぶ繋がり大切に

農業用ハウスで、イチゴの美味しさを追及するこの農場。原油価格の高騰には、さまざまな企業努力を求められてきた。

いちごファームLink 佐々木明子さん:
できるだけ価格に響かないように、寒い時期は気温を下げないようビニールを二重にしたり、資材高騰前に資材を購入したり。そういった工夫はしています

今がイチゴの収穫の最盛期だが、毎年シーズンの終わりには社会貢献の一環として、子どもたちを収穫体験に招待。そこには、農業の担い手が育ってほしいという思いがある。

小さな子どもから、お菓子づくりのプロまで愛してやまないイチゴを育てる「いちごファームLink」。Linkというネーミングには、こんな思いが込められている。

いちごファームLink 佐々木明子さん:
私たちのイチゴをお客さまに食べていただいて、笑顔になって。そのイチゴが、人とイチゴを結ぶ。そういう繋がりを大事にしたいと思い、「Link」と名付けました。

(テレビ宮崎)

テレビ宮崎
テレビ宮崎

宮崎の最新ニュース、身近な話題、災害や事故の速報などを発信します。

記事 269
宮崎県のコロナ・ワクチン関連ニュース >>>
【よく一緒に読まれている記事】
中学生考案「高千穂バーガー」 地元産のシイタケ・シシ肉・ヤマメ使用 

中学生考案「高千穂バーガー」 地元産のシイタケ・シシ肉・ヤマメ使用 "観光の目玉に…”【宮崎発】

FNNピックアップの他の記事

「カメラのほうが思い伝わる」スマホ世代が“一眼レフ”にかける…

「カメラのほうが思い伝わる」スマホ世代が“一眼レフ”にかける…

都道府県
「夏に毛皮と同じ」ペットにも熱中症の危険性 嘔吐して震えるイ…

「夏に毛皮と同じ」ペットにも熱中症の危険性 嘔吐して震えるイ…

ライフ
セットメニュー購入でピクニックグッズも…名古屋の都心に“こだ…

セットメニュー購入でピクニックグッズも…名古屋の都心に“こだ…

ライフ
釣り人が残したゴミ「ルアー」を回収 リメイクして再利用 “海…

釣り人が残したゴミ「ルアー」を回収 リメイクして再利用 “海…

都道府県
高校生が養殖した「チョウザメ」初出荷 キャビアではなく魚肉!?…

高校生が養殖した「チョウザメ」初出荷 キャビアではなく魚肉!?…

ライフ
世阿弥ゆかりの正法寺で…3年ぶり「ろうそく能」上演 和泉式部…

世阿弥ゆかりの正法寺で…3年ぶり「ろうそく能」上演 和泉式部…

エンタメ
一覧ページへ
×