日替わりで5種類 たっぷり生クリーム×果物
名古屋市に缶に入ったケーキのテイクアウト専門店がある。食材を地元三河産にこだわる豊橋出身の男性が、2021年9月にオープンした。
いちごやキウイなど、旬のフルーツが生クリームと一緒に缶に詰まったこのスイーツは、見た目のかわいらしさと美味しさで話題だ。
名古屋市中区錦三丁目にあるスイーツのテイクアウト専門店「Heart to Heart栄」。看板商品は、缶に入ったケーキ「パルペ缶」（1缶750円～）だ。
「パルペ」とは、韓国語で「パフェ」の意味。アクリル製の透明の缶の中にスポンジケーキとクリーム、フルーツを詰めたケーキで、美しい断面が特徴。
フタを開けてみると、たっぷりのクリームの中にフルーツが埋まっていた。
パルペ缶は「いちご」（790円）や「キウイ」（790円）、「モンブラン」（850円）に「ティラミス」（750円）など、日替わりで5種類が揃っている。
女性客A：
インスタを見て、シャインマスカットといちごとチョコ
男性客A：
インスタで見て4つ買いました。家族に
お客さんの多くは、お店のSNSを見て来店。1日200個限定のパルペ缶は、日によっては開店1時間で売り切れてしまうという。
ケーキの食材は三河産 地元を愛する店主が手作り
この店を切り盛りするのは、愛知県豊橋市出身の馬飼野亮太さん（27）。
馬飼野亮太さん：
いちごは田原の農家のもの。シャインマスカットは豊橋の農家から買わせていただいています
食材は地元三河産のものにこだわっている。
パルペ缶は全て手作り。スポンジは、豊橋のケーキ店が焼いたものを缶の大きさに合わせてカット。甘さ控えめでフワフワな食感が特徴だ。
カットしたフルーツを内側から貼り付け、馬飼野さんの親類が営んでいるという牧場の生クリームを詰めていく。
女性客B：
甘すぎないクリームです。なめらか。ふわふわしておいしい
女性客C：
くどくなくて、さっぱりしているから。甘いいちごと合っておいしいです
コクがありながらもあっさりしていると好評の生クリームを詰め、機械でフタをすれば完成だ。
実家の居酒屋の危機に…姉とスイーツ店を開業
パルペ缶が生まれたのは、新型コロナの影響で馬飼野さんの実家が営んでいる居酒屋が、存続の危機に陥ったことがきっかけだった。
馬飼野亮太さん：
自分たちの農家さんとのつながりを活かして、なんとか再興できないか…。飲食店でエンターテインメントをしたいというか
2020年、豊橋の実家のそばで姉と一緒に「Heart to Heart」の1号店をオープン。姉が韓国好きということもあり、ミルクを瞬間冷凍させ削って作る韓国版かき氷「ピンス」（1個500円～）を看板商品にした。
そして、2021年9月に名古屋に2号店を出店。ピンス同様、韓国で流行っていた缶にフルーツを詰めたパルペに着目。テイクアウト専門店を開いた。
「パルペ缶」で地元・豊橋の魅力を発信
海外スイーツをヒントにしているが、馬飼野さんが一番大切にしているのは地元の豊橋だ。
名古屋大学を卒業した馬飼野さんは一旦、大手保険会社に就職するが1年で退職。その理由は、ある夢を追いかけるためだった。
馬飼野亮太さん：
ボートレーサーになりたくて…。ボートレーサーって地元で走ると、地元のファンがいるんですよ。そういった意味でも豊橋を盛り上げられるかなと…
夢を実現させるためにボートレーサーの養成所に入ったが、馬飼野さんを不幸が襲った。
馬飼野亮太さん：
一過性の甲状腺機能低下症という病気になってしまって…。1カ月入院して、その後（養成所を）退所した
残念ながらボートレーサーの夢は断念したが、豊橋を盛り上げたいという思いは変わらず、店を立ち上げた。
馬飼野亮太さん：
今後は、冷凍して全国に届けられるようなスイーツを。名古屋だけでなくいろんな所で挑戦したい
「地元を出て豊橋発をアピールすることで、豊橋の魅力を伝えたい」というのが、馬飼野さんの思いだ。
缶に入ったケーキ「パルペ缶」を販売する「Heart to Heart 栄」は、毎週金・土・日の3日間営業。詳しくはインスタグラムの公式アカウントで確認を。
（東海テレビ）
