2021年から始まったズワイガニの最高級ブランド「輝」。6日の初競りでは、ギネス記録に並ぶ500万円の値がついた。
今回、水揚げから落札までを密着。そこには関係者のさまざまな思いがあった。
11月5日の金曜日の夜、冬の味覚「ズワイガニ」を求め、底引き網の漁船が続々と出港していった。
「いってらっしゃーい!!」「お父さん、カニいっぱいとって来てねー」など声をかけ、家族が見送る。
待ちに待ったズワイガニ漁の解禁だ。
しかし、漁師達の思いは2021年は少し違うようだった。
2021年から重さ1.5kg以上、甲羅の幅14.5cm以上など、厳しい基準を満たしたズワイガニを「輝」として認定し、ブランド化を目指している。
そのため、船の中で重さを量ったり、漁師もそわそわしたり…
（Q.大きいカニが上がったときは？）
漁師：
でかいなーって。これ「輝」、いけるんじゃないかなって
こうした中、ある船では…
第八丸一丸の漁師：
おっ！ 1.86kg、1.87kgか!?
「輝」の基準を大きく上回る大物に、漁師も大興奮だった。
第八丸一丸の漁師：
「輝」や！ 俺の「輝」や、ほら！
第八丸一丸の漁師：
（輝に）本当に会えるのか？ 会えたぞ！ きのう禁酒したおかげやな
「輝」求め…厳しい基準で認定は
2020年の初競りでは、40万円の値がついたズワイガニ。各港で期待が高まる。
山下理恵リポーター：
午後4時前の金沢港。カニ漁を終えた船が港に戻って来ています。果たして最高級ブランド「輝」は上がって来るのでしょうか
カニを持って走ってくる女性が、「1.5kg以上！」と話す。1.5kgを超える大物に漁師の期待も高まるが…
担当者：
色が薄い
別の大きなカニも…
担当者：
甲羅がもうダメ
重さは1.7kgを超えているが、甲羅がへこんでいるため「輝」とはならなかった。
ほかにも候補となるカニは持ち込まれるものの、なかなか「輝」認定とはならず…
漁師：
なかなか「輝」のブランドのカニをとるのは難しいなと実感している
「輝」を求めているのは、漁師ばかりではない。
「クスリのアオキ」で鮮魚のバイヤーを行う坂尻浩之さん。
クスリのアオキ鮮魚バイヤー・坂尻浩之さん：
130万円で落とせんかなって…。ええっ！ マジで？ マジか！
クスリのアオキ鮮魚バイヤー・坂尻浩之さん：
やっぱりすごい金額で、落としにくい感じ。社長は150ぐらいでやっちゃえよと。それ以上かもしれません
しかし、ライバルはほかにもいた。
（Q.きょうの狙いは？）
温泉旅館「百楽荘」・島田大輔料理長：
もちろん新ブランドのカニ、「輝」です。やっぱり迫力が違う
（Q.ちなみに予算は？）
温泉旅館「百楽荘」・島田大輔料理長：
それは今言えないです。ワクワク、ドキドキですけど、必ず競り落とします
過去最高値からセリ開始…落札価格はいくらに？
そんな中、珠洲であがった第八丸一丸のカニに注目が集まり、市場がざわつき始めた。
そしてカニは、事務所の中へ運び込まれた。
山下理恵リポーター：
「輝」です！ 今1匹のカニに「輝」認定を証明するタグが付けられました！
とうとう現れた「輝」、その大きさに…
クスリのアオキ鮮魚バイヤー・坂尻浩之さん：
けっこう長いことバイヤーやってるけど、めちゃめちゃ大きいね。あ～もう絶対無理や。絶対落とせん
この日 候補に上がった23のカニのうち、「輝」に認定されたのは、この1匹だけだった。
いくらの値が付くのか、注目が集まった。
競りが始まると、市場の熱気は最高潮に。次々とカニが競り落とされる中、最後は「輝」。
スタートは、2021年の過去最高値と同じ40万円。そこから、どんどん値は上がり…
担当者：
475！…、480万円！ 490万円！…500万！
クスリのアオキ鮮魚バイヤー・坂尻浩之さん：
え～？ いくらいくら!? 500万!? 社長すみません！
第一号の「輝」は、ギネス世界記録に並ぶ500万円。
競り落としたのは、「百楽荘」だった。
温泉旅館「百楽荘」・島田大輔料理長：
どこの旅館も飲食店も、本当に苦しい思いをしてきた。全国の方にこれを機に、本当にすばらしい、おいしいカニを知ってもらいたい。そういう思いで今回の値を付けさせていただいた
クスリのアオキ鮮魚バイヤー・坂尻浩之さん：
350万円まで予算があったので、（競り落として）やろうかなと思ったんですけど、500万円までつり上がってしまいました
（Q.来年はあそこに立つかもしれない？）
クスリのアオキ鮮魚バイヤー・坂尻浩之さん：
来年は頑張りますか。頑張りましょう！
値段を聞いたら食べられない？ その味に舌鼓
そして翌日、競り落とされた「輝」は早速、宿泊客に提供された。
宿泊客：
このカニの値段はいくらなんですか？
開いた手を見た宿泊客は、「50万？」と答えたが、「もっと！」の声が。
そして「500万円」の答えに、「高すぎる」と一言。
その500万円のカニも、ついに鍋の中へ。
そしてお待ちかねのカニが運ばれてきた。
宿泊客：
これ（足）1本で50万円
宿泊客：
それ聞いたら、もう食べられん
気になる500万円のお味は…
宿泊客：
思ったよりも、めちゃくちゃうまい。ほっぺが全部とろけちゃう
温泉旅館「百楽荘」・島田大輔料理長：
（コロナ禍でも）お客さまが戻って来たことに、本当に感謝を申し上げたいと思うし、（「輝」を食べて）大変喜んでいただいたということに尽きるかと思います
そして、500万円の「輝」を取った漁師は…
第八丸一丸の漁師：
（ほかの船）どこでもないって聞いたので、もしかして…とは内心思ったけど。（とったのが）自分ではないと思った。今は酒盛りばっかりです
一方、「輝」の競りには破れたもの、「輝」に次ぐクラスのズワイガニを手に入れた坂尻さんの店には早速、カニを買い求める客が続々と訪れた。
客：
きょうの日を待っていました。さばいてカニ酢に付けて食べます
客：
すごくでかい
（Q.こんな大きいカイ見たことある？）
客：
見たことない
「輝」の誕生で、石川県産ズワイガニ、加能ガニの知名度アップにつながるのか。
ズワイガニ漁は、コウバコガニが12月29日まで、ズワイガニが2022年3月20日まで行われる。
この日、石川県内にあがったカニは約3万匹で、「輝」はその内の1匹だという。
（石川テレビ）
