今、大手ハンバーガーチェーンで続々と登場している、大豆ミートバーガー。
大豆をどのように使っているのか、注目の商品を紹介する。
こだわりの直火焼きパティ
バーガーキング シニアブランドマネージャー 麦敏光さん：
約2年間くらい、色んな試行錯誤を重ねまして
バーガーキングが2年の歳月をかけ開発したのが「プラントベースワッパー」(税込590円)。
めざまし取材班：
よく焼いたお肉にしか見えないです
2020年12月発売したこちらのバーガーは、メインに大豆を使った100％植物性のパティをビーフと同様にこだわりの直火で焼き上げている。
めざまし取材班：
ん！ 大豆とは思えない香ばしさがあります
バーガーキング シニアブランドマネージャー 麦敏光さん：
ライフスタイルの変化に合わせて、色んな食材を楽しみたいという方も多くなっています
ビタミン豊富なアボカド1/2個入り
続いて、フレッシュネスバーガーの「ザ・グッドバーガー(アボカド)」(税込550円)。
パティには大豆とココナッツオイルが使われていて、さらにビタミンEを多く含み、美容効果が期待されるアボカドがたっぷり入っている。
“粒状の大豆”で肉の食感を再現
そして、ロッテリアの「ソイ野菜ハンバーガー」(税抜370円)のお味は？
めざまし取材班：
歯ごたえもばっちりで、すごくジューシーなので、言われなきゃ大豆だって分からないです
断面を見てみると、パティには粗い粒状の大豆が。こうすることで、肉で作ったパティに近い食感を再現したという。
植物性食材だけで作ったヘルシーバーガー
最後は、モスバーガーの「グリーンバーガー」(税抜538円)。
大豆由来の原料がベースのパティには、こんにゃくやキャベツを使用。また、バンズやソースには、ホウレン草やトマトなど全て植物性食材が使われている。
ヘルシーな大豆ミートバーガー、あなたも一度試してみてはいかが？
（「めざましテレビ」1月19日放送分より）
