東京のデパートで全国の和菓子店の選りすぐりの銘菓を集めたイベントが始まり、「菓子どころ」松江からも自慢の銘菓が出品されています。
東京のデパート・新宿高島屋で開催されている開店30周年の催し「和菓子魂」。
「和菓子」担当20年のベテランバイヤーが全国各地を訪ね、吟味して選んだ約120のの和菓子店から自慢の銘菓を取り寄せました。
催しには、京都や金沢と並ぶ「日本三大菓子処」として知られる松江からも3つの老舗が出展。
それぞれの「定番」のほか、この催しのために考案した出雲市特産「多伎いちじく」を使った新しい和菓子も並びました。
その会場の一角で来場者の目を引いたのが、「現代の名工」大江克之さんによる実演コーナー。
多伎いちじく「蓮菜柿」に練りきりと錦玉羹をのせた特別の一品、その手際はまさに職人技です。
彩雲堂・山口周平代表取締役：
和菓子が多くのお客様に関心を持っていただいていることを、とてもうれしく思います。これを機会に松江・島根に来られるお客様が1人でも増えるとうれしい。
この催しは、10月6日まで開かれ、菓子どころ松江の魅力を発信します。
