「腎機能値が下がっている」と健康診断で言われると、不安になるだろう。そこで腎臓に良いことをしようとネットなどで情報を探ってみても、さまざまな情報があふれていて何が正しいのかわからない。
腎臓専門医の髙取優二さんの著書『100歳まで元気！腎臓を強くする食のトリセツ』（扶桑社）から、糖質やたんぱく質を控えることのリスクについて一部抜粋・再編集して紹介する。
極端な糖質制限はNG…？
糖質は少なめの方がいいと考えて、ごはんやパンの摂取量をゼロにしてしまうような「極端な糖質制限」はすすめられません。
私たちの主食である糖質は、体にとって欠かせないエネルギー源です。
それを極端に減らしてしまうことは、体に大きなダメージを与えかねません。
極端な糖質制限によって、たとえば、次のような問題が生じる可能性があります。
・脳のエネルギー不足
糖質は脳の主要なエネルギー源です。糖質が足りないと、脳がエネルギー不足に陥り、頭がぼうっとしてしまったり、集中力や思考力が低下してしまうケースがあります。
・筋肉の分解とリバウンドのリスク
糖質が減ることで、体はエネルギー不足に陥ります。体はエネルギーをつくるために、筋肉のアミノ酸を分解して糖に変える「糖新生（とうしんせい）」という仕組みを働かせます。
つまり、糖質を極端にカットすれば、自分の筋肉が削られてしまうおそれがあります。しかも、これにより筋肉量が減少すると基礎代謝も低下。リバウンドのリスクが高まり、やせにくい体質になってしまうのです。
・便秘のリスク
糖質を多く含むごはんやパンなどの食品は水分も多く含まれているため、これらを制限すると体の水分が不足しやすくなります。また、便のかさを増やす材料となる食物繊維の摂取量も不足し、便秘になりやすくなります。
