福井市中央卸売市場の一角にある「ふくい鮮いちば」のモーニングが話題だ。気温が引く朝の快適な環境の中で、焼き魚や刺身が並ぶ豪華な朝定食が1000円で楽しめる。さらにラーメンや、市場産の野菜を使ったサンドイッチなど、選択肢の多さも魅力。市場で働く人々と一般客が肩を並べる、地域に根ざした朝の食文化に迫る。
ランチだけじゃない…“市場モーニング”の魅力
「ふくい鮮いちば」は福井市中央卸売市場の一角にあり、鮮魚や野菜などを一般の人でも購入できるほか、新鮮な食材を活かしたグルメを楽しめる場所として親しまれている。
平日のランチタイムは多くの来場者でにぎわうことで知られるが、実はランチに負けず劣らず、朝ごはんにもこだわりの逸品がそろう。
市場内で長年愛されてきた食堂「喜多亭」は、その日のおすすめの魚を使った日替わり定食やボリューム満点のまかない丼などが人気の店。
朝の時間帯に提供される「朝定食」は焼き魚に刺身、ごはん、みそ汁、小鉢までそろって1000円。注文した常連客は「焼き魚があって、お刺身があって…すごくおいしい」と笑顔で語る。
店主は「朝どれの魚をここで調理して出せる。安価に出して喜んでもらって、その中で利益が出れば」と話す。
ワンコインで「毎日でも食べられる」塩ラーメン
市場モーニングは定食だけではない。「翔の朝ラーメン」では、通常は700円のラーメンを午前10時までに注文すれば500円で食べることができる。
透き通ったスープのあっさりとした塩ラーメンに、もちもちとした食感の麺がよく合う。あっさりとしたスープに、ほどよく麺が絡んで食べやすく、朝の空腹にぴったりな一杯だ。
「市場で働く人たちのために、朝ごはん代わりになればいいと思って始めた」というが「一般の方にもお得感を感じてもらいたい」と店主。
常連客も多く「週2回は来ています。この辺で働いているので。安いし味が濃くないので毎日でも食べられる」と話す。
店内に並ぶメニュー表やTシャツも常連客が手がけたもので、絆の深さが伝わってくる。店主は「いらっしゃいませ、じゃなくて、ただいま・おかえりって言えるような店作りにしたい」と語る。
軽めの朝食にサンドイッチやフルーツジュースも
“朝は軽めがいい”という人には、市場で売られている卵や野菜を使ったサンドイッチや、季節の果物がたっぷり入ったフルーツジュースなど、軽めのメニューもそろう。
ボリューム満点の朝定食から、あっさりとしたラーメン、そして軽食のサンドイッチまで、気分や食欲に合わせて自由に選べる“市場モーニング”だろう。
休日の朝、少しだけ早起きして涼しい時間に、涼しく、おいしく、お財布にも優しい、一石三鳥な「市場モーニング」を楽しんでみては？
