夏の暑さを乗り越えるヒントは「冷たさ」にあり！大量消費に役立つきゅうりの冷凍保存術から、話題の冷やしカレーラーメン、斬新な冷やしオムライスまで、この夏食べたい"ひんやりグルメ"を一挙ご紹介します。
大量のきゅうりは冷凍がオススメ。一瞬でもずく酢や浅漬けが完成！
“野菜ソムリエ上級プロ”で“果物ソムリエ”の堀基子さんが、旬の野菜と果物のおいしさを引き出す技を紹介する本連載。今回は、和洋中どんな料理にも使える野菜の定番「きゅうり」。冷凍保存の方法と冷凍きゅうり活用レシピを紹介します。...続きはこちら
復活した“冷やし”カレーラーメン「この一杯で夏を乗り切って」
全国に誇りたい新潟のグルメ。「からい物が食べたい。でも暑いし、冷たいものがいい…」そんな時にぴったりな冷たいカレーラーメンを紹介します。...続きはこちら
夏限定『冷やしオムライス』の実力 “のど越しの良さ”も人気
名古屋・柳橋中央市場近くの「たまごのきもち」に、この夏、期間限定メニュー「冷やしオムライス」が登場しました。温かいライスと冷たい具材を組み合わせた、新感覚の一皿が話題を集めています。...続きはこちら
