そばの栽培が盛んな岩手県西和賀町で第3セクターが運営するレストランが、全国でも珍しい「二八そば食べ放題」の店としてリニューアルオープンします。7月10日は町民にそばが振舞われました。
7月11日にリニューアルオープンするのは、西和賀産業公社が運営する「レストハウスゆのさわ」です。
そば粉を8割、小麦粉を2割使った「二八そば」の食べ放題専門店として生まれ変わります。オープンに先駆け10日は町民にそばが振る舞われました。
西和賀産のそば粉「にじゆたか」と県産の小麦粉「ゆきちから」で作られた二八そばは、香りやのどごし、コシのバランスが良くすっきりとした味わいに仕上がっているということです。
高橋礼子アナウンサー
「香り豊かでそばの風味がしっかり伝わってくる。のど越しがつるんとしていて何杯でも食べられそう」
町の名物「西わらび」と季節によって変わるおかずが付いて大人1人1500円（税込み）。
開店の午前11時から閉店の午後3時まで、そばは時間無制限で食べ放題です。
10日に訪れた町民は何杯もおかわりをして楽しんでいました。
町民からは「（麺が）硬めというかちょうどいい」「大変おいしい ５杯（食べたい）」などの声が聞かれました。
西和賀産業公社 高橋昌幸取締役統括部長
「西和賀そばブランドの発信の拠点になっていけば良い。全国のそばファンに認められる店になれば」
「レストハウスゆのさわ」は7月11日午前11時にグランドオープンします。
