近年、スーパーマーケットが店舗を小型化する動きが広がっています。富山県内でも大手の大阪屋ショップが今年4月に新業態に乗り出し、好調な客足を得ています。コンパクトな店づくりの背景には何があるのか取材しました。
富山県高岡市にある「大阪屋ショップGO！」です。今年4月に従来の店舗を改装し、新業態の1号店としてオープンしました。地域の小さな生活エリアをターゲットにしたこの店の特徴は。
＊リポート
「こちらの店、入り口を入ってすぐにあるのが、お惣菜やパンのコーナーです。このように、人気があり買ってすぐに食べられるものを置いています」
そして、従来の店舗に比べ全般的に価格が安いのがウリです。
店内は導線を見直し、短時間で買い物を済ませられるように設計されています。
たとえば、冷蔵ケースは壁沿いに統一し、どこに何があるかわかりやすく。
また陳列棚の一部をワゴン式にし、手に取りやすいように。
実はこれらの工夫は、店の管理コストを削減するためでもあります。
このほか、レジはセルフレジをメインにし、店員の数を従来の店よりおよそ4割減らしました。
＊客
「安くていい」
Q買い物のしやすさは？
「だだっ広くもないし手軽に買える」
Qお住まいは？
「近くです。使いやすい。通路が広くなったのと、100均のものも置いてあるし」
大阪屋としては初めて百円均一ショップのダイソーと協力し、店内に雑貨も置きました。
＊大阪屋ショップ業務推進部 砂原崇次長
「非常に多くのお客様に来ていただき、改装前と比較しても、数が大幅に増えている。当初予定していた売上や客数よりも大幅に伸びている」
一方、同じ食品スーパーのアルビスも、去年、売り場面積を小さくし運営コストを減らした「アルビスくらす」を富山市総曲輪に開店しました。
周辺はオフィスやマンションが多く、単身者や高齢者に合わせた品ぞろえです。なぜ今、各社が店舗を小型化しているのでしょうか。
専門家は、富山ならではの「激しい競争」を指摘します。
＊流通アナリスト 中井彰人さん
「これはスーパーの動きではなく、北陸は特に、スーパーかドラッグストアか分からないような、食品を買える便利なドラッグストアがたくさんある。（ドラッグストアは）後発でそういう店を増やしているので、スーパーとしてもそれに対抗して店を小さくして増やすという対策を取るのは現実的」
小型スーパーの波は、全国でも様々な企業の参入によって広がっています。
東京では、大手コンビニの「ローソン」が先月、小型スーパー「Lミニマート」を都内にオープンさせました。
こうした『手頃な価格で必要な分だけ』というニーズに応えようという動き。専門家はその根底にあるのは「高齢化」だと指摘します。
＊流通アナリスト 中井彰人さん
「高齢化によって車の免許を返上、遠くに行けないお年寄りの数がかなり増えてくると、今までは（客の）機動力は全体として上がっていたけれども、それがだんだんと縮小し始めている。椅子取りゲームみたいなもんで、大きな店から順に椅子が減る。それを補うために、前よりは小型の店、中型の店へシフトしていく。もうどこのチェーンでも検討されていると思う」
流通アナリストの中井さんは、今後の展望について「各社とも、地域に昔ながらの大きな『基幹店』もしっかりと構えながら、その周りにコンビニやドラッグストアなどに対抗するための小型店を増やしていく。お互いにバランスを取りながら競い合っていくことになるだろう」と話していました。
