６月６日以降、宮城県内のスーパーなどで販売される予定です。岩手県釜石市で養殖された高級魚、サクラマスが仙台市中央卸売市場に入荷し、市場関係者向けに試食会が開かれました。
つやつやと朱色に輝く身と…上品な脂のりが特徴のサクラマス。
岩手県釜石市が４年前からブランド化を進める、「釜石はまゆりサクラマス」です。
釜石市は近年、不漁が続く秋サケに代わる新たな水産資源としてサクラマスを売り出していて、今シーズンから、県外向けの出荷を本格化させています。
５日朝は仙台市中央卸売市場におよそ３００キロが入荷し、平年並みの１キロ当たり１１００円から１３００円で、取り引きされました。
また、５日は市場関係者向けの試食会が開かれ、握り寿司や塩焼きなどが振る舞われました。
試食した人
「歯ごたえがあってとてもおいしいです」
記者リポート
「それではサクラマスの握りずしをいただきます。とても身が柔らかくて、口に入れた瞬間脂のうまみが広がってとてもおいしいです」
市場関係者によりますと、サクラマスは６月６日以降、宮城県内のスーパーなどで販売されるということです。
