定番の肉まんがおいしく進化

渡邊渚アナウンサー:
中華まんがずらりと並んでいます。どれもふっくらしていておいしそうです。

やってきました、中華まんの季節!

セブンーイレブンの「大入り豚まん」(税込み213円)は、去年よりボリュームが20%もアップ。今年は隠し味にオイスターソースを加えているのもポイントだ。

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また、ファミリーマートの「極旨 黒豚まん」(税込み198円)。今年は、ひき肉のカットサイズをより大きくし、肉のうまみを感じやすいように進化した。

そして、ローソンの「黄金肉まん」(税込み198円)。今年は、なんと豚肉と牛肉のダブル使い。ボリュームもアップさせ、肉の食感を楽しめる逸品になっている。

そんな中、今年コンビニ各社が新作を発表。特に注目している商品は…

セブンーイレブン・ジャパン 商品本部 杉本遼平さん:
(去年)もっとも販売(数)が高かったのが、チーズ系の商品だった。今回は年間推奨にしています。

ローソン 商品本部 小池美紀さん:
今年は人気のチーズを使った商品をたくさん出しております。

ファミリーマート 商品・物流・品質管理本部 松本有沙さん:
特にたっぷりのチーズと伸び~るチーズが特徴です。

今年の新作は、3社ともすべてチーズ系!そこには各社のこだわりが隠されている。

そこで今回の「スゴ撮」は、コンビニの新作チーズ中華まんの割った瞬間にわかるおいしさの秘密を調査する。

3種のチーズとスモーク&ピザまんは最大のチーズ量

まずは、セブンーイレブン。この時期は、定番の肉まん・あんまんなど6種類の中華まんを販売。

今年の新商品でイチ押しというのがこちら。その名も「スモーク薫る!チーズ肉まん」(税込み140円)。

テレビ初公開、11月10日から全国のセブンーイレブンで発売される新商品だ。ではさっそく、おいしさの秘密をスゴ撮!

割ってみて最初に見えてくるのは、たっぷりの豚肉と溶けたチーズ。モッツァレラ・ゴーダ・パルメザンの3種類がブレンドされている。

さらに、このチーズ肉まんの最大の特徴が…

渡邊渚アナウンサー:
わぁ、スモークのいい香りがします!肉まんからスモークの香りがしてくるって不思議です。

割った瞬間に感じる香りの正体はスモークチーズ。

約5mm角のスモークチーズ(※番組調べ)が具の中にまんべんなく入っているが、風味にブレが出ないようダイス状にしてから薫製にするというこだわりっぷり。

渡邊渚アナウンサー:
ほぼチーズ!チーズを食べているような感覚です。そして、スモークの香りがふっと鼻に抜けておいしいです。

さらに、セブンーイレブンで毎年人気の「ピザまん」(税込み140円)は…

セブンーイレブン・ジャパン 商品本部 杉本遼平さん:
セブンーイレブン史上最大のチーズ量を今年は入れています。

長~いピザまんの歴史の中でも最大のチーズ量。モッツァレラ・ゴーダ・パルメザン・ラクレットの4種類のチーズを使用し、コクとまろやかさ、酸味を生かした逸品になっている。

もち×明太子とチーズがコラボ

続いてはローソン。この時期は定番で人気商品の「北海道小豆のごまあんまん」(税込み130円)など、10種類の中華まんを販売しているが、中でも今年の新作でイチ押しなのがこちら。

その名も「明太もちチーズまん」(税込み130円)。

ローソン 商品本部 小池美紀さん:
見た目で明太子というのを想起させるように、ピンクの生地でちょっとかわいらしく、女性に受け入れられるような形にしています。

では、おいしさの秘密を解き明かすべく、中の具材をスゴ撮。

生地を割ってまず目に入るのは、大きなもち。これが入っていることで、しっとりとしたモチモチ食感が楽しめるようになっている。

また、画面の上で伸びているのはモッツァレラとゴーダをあわせたチーズ。もちとの相性は抜群だ。

そして、もちを包み込むかのようにたっぷり入った明太子。風味を出すために普通の辛子明太子と、つぶつぶ食感を出すために焼き辛子明太子の2種類が入っている。

実際に食べてみると…

渡邊渚アナウンサー:
おもちとチーズと明太子の相性が抜群です。おもちがつきたてみたいに柔らかい。

ちなみにローソンでは、今年から「チーズ肉まん」(税込み160円)も新たに販売開始。モッツァレラ・ゴーダ・チェダー・クリーム・カマンベールの5種類の地チーズを使用し、コクやクリーミー感がたっぷり味わえるひと品となっている。

カレーにピザに…チーズの伸びを追求

続いては、ファミリーマート。

10日発売の牛肉がたっぷり入った「とろたま牛すきまん」(税込み198円)を含め、この時期、8種類の中華まんが食べられるが、先週発売されたばかりのイチ押しの新商品がこちら。

カレーハウス「CoCo壱番屋監修 チーズカレーまん」(税込み130円)。

さっそく割って、おいしさの秘密をスゴ撮。

渡邊渚アナウンサー:
うわ~すごくよく伸びます!カレーとチーズがぎっしり入っています。

チーズが伸びる伸びる!

モッツァレラなど3種類がブレンドされたチーズが、具の全体に広がっている。ここまでチーズにこだわっている理由は?

ファミリーマート 商品・物流・品質管理本部 松本有沙さん:
食べた時に感動してもらえるように、というところもございます。

たしかにチーズがたっぷり入ってこんなにも伸びれば、感激してまた食べたくなる。

チーズと合わさるカレーはココイチの指定原料を使用し、スパイシーで本格的なカレーを再現。コクと旨みのあるチーズカレーまんに仕上げている。

渡邊渚アナウンサー:
スパイシーなカレーにまろやかなチーズが合わさって、とてもおいしいです。

ちなみに、ファミリーマートで一番チーズが伸びるのは「とろ~りチーズのピザまん」(税込み130円)。

去年よりモッツァレラチーズの量を1.6倍にして、より伸びを追求。

実際に伸ばしてみると、画面いっぱいの90cm近くまで伸びた。

今年の中華まんは、各社ともボリューム満点。商品開発担当者によると、コロナ禍で外食を控える傾向もある中、今年の中華まんは1回の購入でしっかり満足感を得られる商品を目指しているとのことだった。

こだわりが詰まった中華まん、ぜひ試してみてほしい。

(「めざましテレビ」『スゴ撮』11月9日放送分より)

記事 2207 めざましテレビ

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