世界初の完全養殖ウナギを販売　1尾4500円で生産コストが課題

「完全養殖」のウナギが世界で初めて一般向けに販売されます。

ウナギの養殖を手がける山田水産は、5月29日からオンラインサイトなどで「完全養殖」のウナギのかば焼きを1尾4500円ほどで試験的に販売します。

「完全養殖」は卵から育てた稚魚を親にして、さらにその卵をふ化させる技術で、2010年に世界で初めて成功しました。

近年は稚魚の漁獲量が減少傾向にあり、完全養殖の技術開発が進められています。

稚魚1尾あたり4万円かかっていた生産コストは、この10年で1800円程度までに低下しましたが、それでも現在の生産コストは天然ものの3倍ほどと、価格の高さが課題です。

今後、さらなるコストダウンで完全養殖のウナギが安定的に手が届きやすい価格になっていくかが焦点になりそうです。

フジテレビ

フジテレビ報道局が全国、世界の重要ニュースから身近な話題まで様々な情報を速報・詳報含めて発信します。

経済部

「経済部」は、「日本や世界の経済」を、多角的にウォッチする部。「生活者の目線」を忘れずに、政府の経済政策や企業の活動、株価や為替の動きなどを継続的に定点観測し、時に深堀りすることで、日本社会の「今」を「経済の視点」から浮き彫りにしていく役割を担っている。
世界的な課題となっている温室効果ガス削減をはじめ、ＡＩや自動運転などをめぐる最先端テクノロジーの取材も続け、技術革新のうねりをカバー。
生産・販売・消費の現場で、タイムリーな話題を掘り下げて取材し、映像化に知恵を絞り、わかりやすく伝えていくのが経済部の目標。

財務省や総務省、経産省などの省庁や日銀・東京証券取引所のほか、金融機関、自動車をはじめとした製造業、流通・情報通信・外食など幅広い経済分野を取材している。