野菜は入荷する産地が切り替わる時期です。地物の野菜も種類が増えてきましたよ。
＊野菜一筋43年 大松青果 大井山行雄会長
「連休が開けると同時にやっぱり、地場野菜は新しいものが入ってきたりとか少し量が増えてきてるような状況になっとると思います。まず最初、富山市の神明の地域のカブが始まっている。あとまあ こういった春菊だとか、ホウレンソウですね。八ケ山のキュウリですねあと新川のキュウリも出始めています」
＊野菜一筋43年 大松青果 大井山行雄会長
冬から春にかけてはいわゆる、西南暖地という九州だったり、四国からの産地が主力だったんですが、やはり、5月に入りまして、産地が切り替わってます。高原野菜ってものも少し入荷し始めてるような状況です」
＊深津アナ
「高原野菜。あ、箱を見ればわかります」
＊野菜一筋43年 大松青果 大井山行雄会長
「長野県の商品がとどいていまして、今レタスだったりサニーレタス、グリーンリーフ。そういものが長野に切り替わりということになってまいります。皆様、関心のあるジャガイモタマネギ、北海道産は完全に終了」
＊深津アナ
「ほんとうだ北海道産の箱なくなりましたね」
＊野菜一筋43年 大松青果 大井山行雄会長
「新ジャガイモ、鹿児島、長崎から入荷。連休前と比べると、ジャガイモの場合2割くらい下がってている。タマネギは愛知。これは先週と比べると1割くらい相場下がっている。まだまだお高いような状況だがサイズ的におすすめは32Lサイズ。2Lは価格的にL.Mと比べると2割くらい安い。例年よりも乾きがしっかりしてみずっぽくない」
＊深津アナ
「生食というより、炒めたり煮物にしてもよい？」
＊野菜一筋43年 大松青果 大井山行雄会長
「そうです例年よりも扱いやすい商品になっている」
＊深津アナ
「今日の一推しは新ジャガイモ」
＊野菜一筋43年 大松青果 大井山行雄会長
「収穫したてのばれいしょ、皮が薄い。たわしでこするだけでこんなにきれいになる。皮むかなくても大丈夫、汚れさえおとしていただければ」
＊野菜一筋43年 大松青果 大井山行雄会長
「ちょっとあっさり、お子様の大好きな甘辛バター炒め」
＊野菜一筋43年 大松青果 大井山行雄会長
「きょうはMサイズ、半分くらいに切る。時短なので電子レンジで加熱する」
＊深津アナ
「ここに顆粒だし（小1）で下味をつける」
＊野菜一筋43年 大松青果 大井山行雄会長
「電子レンジで5分ほど。焼き色を付けていく。味をつけていきたいと思います」
＊深津アナ
「酒、みりん、しょう油（各大1）バター20g、はちみつ（大1）、つやつやになりますね」
＊深津アナ
「ジャガイモの甘辛炒め、完成です」
＊野菜一筋43年 大松青果 大井山行雄会長
「新じゃがのかおりと甘じょっぱい感じが合う」
＊深津アナ
「皮がついているから、噛んだ時のプリッとした食感が楽しいですね」
＊野菜一筋43年 大松青果 大井山行雄会長
「皮の所に栄養があるので、ぜひとも皮つきで食べて」
新ジャガは日に当たると、緑色になってしまうので、日陰で保存してくださいね。
それでは今週の値段表です市場価格、先週との比較です。
全般に横ばい傾向です。
真ん中、ブロッコリーが上がっていますが、先週20％下がったので、2週前と同じくらいの値段です。
ニンジンは愛知県産から徳島産に切り替わりやや上昇です。
