秋田県大潟村では2026年度から、地元で取れた有機栽培米を独自の技術で精米・加工した「金芽米」を学校給食などに使用しています。子供たちは給食で毎回、栄養価が高くておいしいごはんを楽しんでいます。
大潟村が2026年度から給食で提供を始めた「金芽米」は、栄養とうまみを多く残す独自技術で精米されたコメで、ビタミンやミネラルのほか食物繊維も豊富に含まれています。
大潟小学校の5年生の給食も、もちろん金芽米です。
児童たちは、地元産の有機栽培米がさらにおいしく栄養満点になった金芽米を頬張り、「すごく甘くてもちもちしていておいしかった」「去年のもおいしかったが、ことしのは特においしい。ベリーグッド」と笑顔を見せていました。
おかわりにも、たくさんの児童が集まりました。
大潟村・高橋浩人村長：
「貴重な有機米を、金芽米として栄養価の高いコメとして提供でき、さらにおいしく食べられるのでとても良いと思う。子供たちが村の農業に関心を持つことにつながれば」
金芽米の給食は、村内の小・中学校をはじめ、こども園でも提供されています。
