春の山菜シーズンを迎えています。長野県小谷村の野山を歩いて山菜を探し、採れたてを味わうツアーに長野放送の土居アナウンサーが参加。クマ対策をしっかりして、山菜採りを体験しました。
■クマ対策は万全に
土居通徳アナウンサー：
「本格的なシーズンを迎える山菜採り。小谷村では、自分で山菜を収穫できるアドベンチャーがあるということで、挑戦してきます！」
集合場所は小谷村石坂地区のキャンプ場。
土居アナウンサー：
「こんにちは。きょうはよろしくお願いします」
おたり自然学校 校長・大日方冬樹さん：
「よろしくお願いします」
ガイドの大日方冬樹さん。
ツアーは村を拠点に自然体験活動を企画する団体「おたり自然学校」が、4月25日から行っています。
出発前に、まずはクマ対策のため服装や装備を確認。
おたり自然学校 校長・大日方冬樹さん：
「極力、肌の露出が少ない物が良いと思います。不幸な出合いをしないためにも、鈴を鳴らしたりすることで、人間がこれから行くよと知らせることができます」
遭遇することがないよう、鈴や笛などで存在を知らせることが重要で、いざという時のクマスプレーも携帯します。
■開始3分で発見！「アケビ」の新芽
おたり自然学校 校長・大日方冬樹さん：
「頑張っていきましょう」
初めての「山菜狩りアドベンチャー」、スタートです！
歩き始めてわずか3分。
おたり自然学校 校長・大日方冬樹さん：
「これ、なんだか分かりますか？」
土居アナウンサー：
「いや、分からないです」
おたり自然学校 校長・大日方冬樹さん：
「これ、アケビのつるなんですね」
秋に実をつける「アケビ」。
実は、新芽を食べることができます。
苦みがあり、ゆでて生卵と食べるのがおすすめだそうです。
土居アナウンサー：
「簡単に採れました。初収穫です」
続いて、足元に目を向けると―
香り豊かな「ヨモギ」です。
土居アナウンサー：
「採れました〜。ついつい、足元を見ちゃいますね」
■山菜の王様“タラの芽”を探して
続いては、山菜の王様・タラの芽を探します。
おたり自然学校 校長・大日方冬樹さん：
「じゃあ探してみてください、このあたり。タラの芽は日当たりのいい場所を好むので」
土居アナウンサー：
「ごめんなさい、全然わからない（笑）」
おたり自然学校 校長・大日方冬樹さん：
「じゃあ見てみましょう。これがとげとげしてるんですけど、タラの木。これがタラの芽ですね」
大日方さんに教えてもらい、タラの芽を収穫です。
土居アナウンサー：
「採れました、立派ですね」
■小雪と暖かさで、2週間以上早い
土居アナウンサー：
「今年の生育状況はどうですか」
おたり自然学校 校長・大日方冬樹さん：
「かなり早いですね。今年、結構雪が少なかったのと、2月ごろから気温が高かったので昨年と比べると、2週間以上（早い）」
2026年は積雪が少なく気温が高かったため、成長が早く、すでにさまざまな種類の山菜が採れます。山の中に進んでいくと―
おたり自然学校 校長・大日方冬樹さん：
「白っぽい、すべすべした樹皮のこの木の先に」
土居アナウンサー：
「葉っぱのような」
おたり自然学校 校長・大日方冬樹さん：
「これはコシアブラ」
山菜の女王といわれる「コシアブラ」も採ることができました。
■一番人気の山菜に、「花ワサビ」も
場所を変えて、沢の近くへ―
おたり自然学校 校長・大日方冬樹さん：
「この地域では一番人気のある山菜、コゴミといいます」
コゴミは短めに、濃い緑色の茎を採るのがおすすめです。
おたり自然学校 校長・大日方冬樹さん：
「見ていると、目につく白い花、ありますね。よく口にする機会があるものといえば何でしょうか？」
土居アナウンサー：
「何だ？」
おたり自然学校 校長・大日方冬樹さん：
「これを食べてみたらわかるかな」
食べてみると―
土居アナウンサー：
「あー辛い！ワサビ！」
葉や茎を生で食べられる「花ワサビ」は今が旬です。
■大収穫！ずらり11種類の山菜
野山を回って約2時間―
土居アナウンサー：
「すごい、もうたくさん採れましたよ」
全部で11種類の山菜を収穫することができました。
おたり自然学校 校長・大日方冬樹さん：
「頑張ったかいありましたね」
土居アナウンサー：
「楽しかったです、あっという間でした」
おたり自然学校 校長・大日方冬樹さん：
「まだ、楽しみは半分残っていますので」
■採れたてを天ぷら、しゃぶしゃぶで
採った山菜はすぐにキャンプ場で調理して食べられるのもツアーの醍醐味です。
まずはタラの芽やコシアブラなどを天ぷらにしていただきます。
タラの芽の味は―
土居アナウンサー：
「いただきます。とてもホクホクしたやわらかい食感で、かむたびに山菜の優しいうま味がじゅわ～っと広がります。自分で採った山菜だからこそ、よりおいしく感じます」
続いては、だし汁に山菜をくぐらせて、「しゃぶしゃぶ」でいただきます。
コゴミを「しゃぶしゃぶ」に。
土居アナウンサー：
「すごくシャキシャキしていて、ほろ苦さが口の中に広がりますね」
■五感で楽しむ春の恵み
旬の山菜を見つけて。採って。味わう。
春の訪れを五感で楽しむツアーになりました。
おたり自然学校 校長・大日方冬樹さん：
「山村でつながれた大切な食文化でもあるので、そんな暮らしが残ってるんだよと体感してもらえれば」
（2026年4月27日放送）
【山菜狩りアドベンチャー】（事前予約が必要）
期間：2026年4月25日～6月7日
時間：午前8時半～午後1時
平日：大人（中学生以上）7700円 子供6600円
土日祝：大人（中学生以上）8800円 子供7700円
