食品の残りカスいわゆる食品残渣を肥料や動物の餌に変えて新たな資源として活用する実証実験が始まります。
沖縄科学技術大学院大学OIST発のスタートアップ企業EFポリマーとTLALOCBLUEによる実証実験は食品残渣の資源化を目指すものです。
泡盛のもろみ粕や島豆腐のおからなど製造過程でうまれる食品残さについては再利用の取り組みはあるものの多くが十分に活用されず、廃棄されています。
実証実験ではTLALOCBLUEが食品残渣を昆虫やミミズなどに食べさせて分解し、肥料や家畜の餌などに作り変える工程で水分の多い残渣についてはEFポリマーの吸水ポリマーを活用して処理の効率化を図ります。
今後、久米島や宮古島で実験を進め、将来的には1日３トンの食品残さの処理に繋げたいとしていて地域で資源が循環する仕組みづくりを目指します。
