「コルシカ風ライスグラタン」レシピ
■材料（1人分）
鶏もも肉（1.5cm 角に切る）…20g
玉ねぎ（薄切り）…15g
ご飯…130g
トマトケチャップ…小さじ1
カレー粉…小さじ2
塩…1.5g
あさり（砂抜き済み）…3個
白ワイン…適量
マーガリン…小さじ2
ホワイトソース（市販）…適量
※必要なら牛乳でのばす
粉チーズ…適量
イタリアンパセリ（刻んでおく）…適量
■作り方
（1）あさりを白ワインで蒸し、7割火を通しておく。
（2）フライパンを中火にかけ、マーガリンをなじませる。
（3）鶏もも肉を入れ、炒める。
（4）玉ねぎを入れ、炒める。
（5）ご飯を入れ、マーガリンがなじむよう炒める。
（6）トマトケチャップ・カレー粉・塩を加え、全体が色づくように混ぜ合わせる。
（7）缶の表記にしたがって牛乳でホワイトソースをのばす。
（8）耐熱容器にホワイトソースを薄く敷く。
（9）ドライカレーを入れる。
（10）蒸したあさりをのせる。
（11）ホワイトソースをたっぷり加える。
（12）粉チーズをかける。
（13）230℃のオーブンで10分間焼く。
（14）イタリアンパセリを散らして完成。
■ポイント・コツ
※カレー粉はたっぷりと使う。
日本一ふつうで美味しい植野食堂
毎週月曜〜木曜、18時〜18時30分
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