ゴーヤーのワタを捨てないで!ビタミンCは果肉の1.7倍で苦味もほぼなし?野菜ソムリエが教える本当においしい食べ方 堀基子 2025年9月13日 土曜 午前6:00 食卓を彩り、私たちの健康を支える四季折々の野菜と果物。せっかくなら、おいしく上手に食べたいもの。野菜と果物を知り尽くした“野菜ソムリエ上級プロ”の堀基子さんが、おいしさと栄養を余すところなく引き出す…続きを読む続きを読む 堀基子 野菜ソムリエ上級プロ。1961年生まれ、東京都出身、沖縄県在住。ベジコラボokinawa代表。早稲田大学社会科学部卒業後、東京都内の広告制作会社に入社し、企画・制作を担当。のちにフリーランスとして独立し、食と医療分野を得意とするコピーライター、ライターとして活動。1999年、沖縄ならではの文化や自然に魅せられて家族とともに移住。2008年、野菜ソムリエ(初級)資格取得を皮切りに、食についての専門的な知識を学び、様々な資格を取得。2016年、年に一度、全国約6万人の野菜ソムリエが頂点を競い合う全国大会「野菜ソムリエアワード」にて銀賞を受賞。2019年、野菜ソムリエ上級プロ取得。【資格】野菜ソムリエ上級プロ(2019年取得)J Veganist 特任理事(2020年に国内第2号として取得)感染症対策マイスター(2021年取得)冷凍生活アドバイザー(2020年取得)受験フードマイスター(2017年取得)ほか 解決!気になる「食のギモン」の他の記事 野菜ソムリエが教える甘い白菜の選び方と、鮮度を保つ“成長点破… ライフ 2026年1月9日 お米の「旬」は実は年明け?「味がのってくる」のは収穫から3~4… ライフ 2025年12月23日 「ふじ」と「サンふじ」の違いを知ってる?代表的なりんごの品種… ライフ 2025年12月20日 「蜜入りは甘い?」「つるピカはワックス?」りんごの誤解を野菜… ライフ 2025年12月20日 一覧ページへ