ガリバタ麩チキンのレシピ
「ガリバタ麩チキン」はかさまし料理、ベスト8にランクインし、インスタグラムリール再生93万回、保存1.2万人と人気レシピの一つ。
うさまるさんいわく「にんにくとバターの香りだけで食べたい！ってなる。悪魔的なおいしさ。腹ぺこ男児の箸がとまらんくなるとよ」とのこと。
【材料（4人分）】
鶏むね肉…1枚（350～400g）
焼き麩…70g
[A]
ガーリックソルト…少々
（※なければ塩とこしょうを各少々で代用可）
チューブにんにく…小さじ1
マヨネーズ…大さじ2
米粉…大さじ4
片栗粉…大さじ3
―――
水…40～50ml
米粉…適量
サラダ油…大さじ2
バター…10g
にんにく（薄切り）…2かけ（12g）
めんつゆ（4倍濃縮）、みりん…各100ml
【作り方】
（1）鶏肉は1～2cm角に切る。
（2）パットに（1）、焼き麩、[A]を入れ、水を少しずつ加えながらまぜる。大きめの俵形にし、米粉をまぶす。
（3）フライパンにサラダ油を熱し、（2）を並べて中火で焼く。両面に焼き色がついたら余分な油をふきとる。
（4）バターとにんにくを入れ、バターがとけたらめんつゆとみりんを加えてまぜ、からめる。
山口あんな（うさまる）
兄弟姉妹4人のママとして毎日の食事作りに追われながら、年収の1/3を貯蓄に回す元公認会計士。子どもたちの偏食を克服するために生まれた「かさまし×フライパンレシピ」だったが、楽しみながら節約ができてボリュームたっぷり、おいしいと言われたらまた作る気になると評判を呼び、SNS総フォロワー数は20万人を超える。福岡県在住。
