おいしく食べるコツと保存法
米粉パンが焼けたら、おいしいうちに食べたいもの。最後までおいしく食べる秘訣をお教えます。
■パンが焼けた！でもちょっと待つのがお約束
オーブンから出したあつあつのパンの香りは格別！でも食べるのはちょっとだけ待って。熱いうちにナイフで切るとつぶれてねちょっとしてしまい、せっかくのふわふわ感が台なしに。
蒸すパン以外は10～15分、カンパーニュや食パンなどの大きなパンは1時間ほどおいて粗熱を取ってから食べるのがおすすめです。切るのは完全に冷めてからに。
■保存は冷凍で
当日食べない場合は、1個ずつラップで包んでファスナー付きの保存袋に入れ、冷凍するのがベスト。食べるときはラップをしたまま、電子レンジで温めます。
表面をカリッとさせたいパンは、さらにトースターで3分ほど焼きます。冷蔵は乾燥してかたくなるのでNG。
■当日食べるのがやっぱりいちばん！
米粉パンがいちばんおいしいのは、粗熱がとれてすぐ。パンが冷めたら、乾燥しないようにすぐにラップで包みます。
カンパーニュや食パンなどの大きくて水分が多く残っているパンは乾燥しにくいため、翌日にサンドイッチなどにするのもおすすめです。
鈴木あつこ
小麦粉、米粉を問わず、毎日パンを焼くほどのパン作り好き。パン教室「あつあつパン教室」を開くほか、パンの作り方を同名のYouTubeチャンネル「あつあつパン教室」やinstagramでも発信。パン作りをもっと気軽に簡単にできるように、日々試作を重ねている。
