北海道函館市でいま「100日で閉店する」というラーメン店が話題を呼んでいる。
約2時間で売り切れてしまう日もあるほどの人気なのに、なぜ「100日」なのか？
「100日で閉店」のラーメン店が話題
乳白色の濃厚なスープがストレートの麺によく絡む、豚骨ラーメン。
「5月までなので何回か食べに来たい」（客）
なんと「100日で閉店する」というのだ。
「100日って書いた方が面白いかなぁと思って」（麺場 濃豚 小泉晴香さん）
営業を始めたばかりの豚骨ラーメンの専門店。
こんなに人気なのになぜ閉店するのだろうか？
雨でも行列ができるほどの人気ぶり
2024年1月22日にオープンした「麺場濃豚」。
店を切り盛りする小泉晴香さん(37)は開店準備に追われていた。
塩ラーメンが主流の函館で挑む豚骨ラーメン。
道産の豚の大腿骨などをまる1日じっくり煮込む。
この日は雨にも関わらず、午前11時の開店を前に行列ができていた。
「(来たのは)2回目です。1回目友達と食べに来てすごくおいしくて。（Q：寒いですが？）あ、全然。食べたいものは食べたいので」（客）
「元々、豚骨好きなのでめったに函館にないから来てみようかなと」（客）
店のオープンと同時に店内はすぐに満席になった。
ラーメンはあわせて4種類で、中でも一番人気が「豚骨ラーメン・白」(780円)。
乳白色の濃厚なスープがストレートの麺によく絡む、まさに王道を行く豚骨ラーメンだ。
麺は1日約150食限定。
開店から2時間ほどで売り切れる日も多いという。
「おいしかったです。こんな感じだったら何回でも通えそう」（客）
「癖もなくてすごく食べやすいラーメン。5月までに何回来れるかな」（客）
なぜ100日で閉店？
店の外には「100日後に閉店するお店」という掲示もあった。
なぜ100日で閉店するのだろうか？
「元々、塩ラーメン文化だったので、函館が。豚骨ラーメンが受け入れられるかどうかを知りたくて(始めた)。（店舗の）物件が1月から5月までしか借りることができなくて営業日数を数えると100日くらいだったので、『100日』って書いた方が面白いかなぁと思って」（麺場 濃豚 小泉晴香さん）
小泉さんは夫と二人でほかにも道南でラーメン店を経営している。
福岡で食べた豚骨ラーメンが忘れられず、期間限定で函館に専門店を始めることにしたのだ。
客の多くが替え玉を注文
「あ～、こってりいいですね。塩ラーメンのあっさり感とはまた違っていて、濃厚なスープが極細麺にすごく合っていて、これは替え玉もほしくなっちゃう」（斉藤健太 記者）
替え玉は150円、半玉で100円。
客の約8割が替え玉を注文するという。
「替え玉しました。次来ても替え玉したい。おいしかったのでどこかで（店を）やってくれれば」（客）
「（Q：本当に100日で終わり？）はい、終わります。受け入れられるかどうかが知りたかったのが目的だったので、だいたい受け入れてもらえるんだと分かったので、すっぱり100日でやめて、何年後に（再開）とかも考えていなかったです」（麺場 濃豚 小泉晴香さん）
最後の営業の日は5月6日を予定している。
