京都、奈良、滋賀と県境を接し、古くから交通の要衝として栄えた三重県伊賀市。伊賀といえば、やはり外せないのは伊賀流忍者だが、忍者と深い縁がある和菓子店がある。
カッチカチの堅いせんべいには理由が…忍者との浅からぬ縁
店の前に「日本一かたいおせんべい 元祖かたやき」ののぼりが掲げられた三重県伊賀市の和菓子店「伊賀菓庵山本（いがかあんやまもと）」。
江戸時代の嘉永5年（1852年）の創業だ。
５代目の店主によると、この店の菓子は、忍者と深い縁があるという。
5代目の店主：
忍者が携帯していたといわれるお菓子なんですよ。保存性がいいように、ギュッと圧縮して焼いたもので、カチカチになっているという…
樫の木を重しにして生地にのせ、圧縮しながら、約1時間かけて焼き上げる。
創業当時から続くという、ごま味のかた焼きせんべい。
手裏剣型のかたやきもあった。
せんべいを割るための木槌も販売されている。
木槌で割り、試食させてもらったが…。
5代目の店主：
かなり硬くて、このままいくのはちょっと…。気を付けてお召しあがりください
本当に硬いせんべいだった。
（東海テレビ）
