昆布の消費額が日本一の富山。昆布の、“食べるだけじゃない”季節を彩る昆布アートの世界を紹介する。
富山市の中心商店街にある結納のお店「高桑のし店」。
ここに、昆布を使った富山の新商品がある。
どんなものがあるのか、さっそく紹介してもらった。
高桑のし店 高桑稔さん：
まず、昆布で作った「ぐい飲み」とか、あとは「おわら昆布」。昨年作った「四季物語昆布」…「春の梅」「夏の朝顔」「秋の紅葉」「冬の南天」
リポーター：
これは昆布茶ですか？
高桑のし店 高桑稔さん：
じゃなくて、昆布です。乾燥昆布を戻すとこうなります。「デザイン昆布」です
リポーター：
見て楽しむものですね
このデザイン昆布、買った人がどのように使ったのか、写真を送ってくれるとか。
高桑のし店 高桑稔さん：
例えば、この朝顔です。今年送っていただいた、夏場にゼリーの上に…。今年のお正月に送ってもらったものがこれです
リポーター：
お寿司の上に梅と南天。一気に華やかに、高級感が出ますね
高桑のし店 高桑稔さん：
“脇役でも一流になれる”かなって…
リポーター：
脇役でも一流になれる！名言ですよ！
高桑のし店 高桑稔さん：
お節料理の上に乗っければ、脇役の昆布も映えるんじゃないかということで、皆さんから写真が送られてくるわけです
縁起担ぎとデザイン性でヒット
“結納のお店”だが、中でも飾り昆布に注目した理由とは？
高桑のし店 高桑稔さん：
富山では、結納品の中でも使われる「喜ぶ」の「昆布（こぶ）」ですね。子宝に恵まれるように、昆布が必ずと言っていいほど使われている。
その昆布を利用して、何か富山らしいものを作りたかった。結納店らしい、ただ昆布を売るだけでなく、それだったらデザイン昆布にしていこうと。そうすると、お土産にも使ってもらえるし、実際に結婚式の引き出物にも使われた
水で戻す前の昆布を見せてもらった。
リポーター：
小さいアクセサリーみたいで、細かいですね。昆布の吸水と乾燥をうまく利用した、昆布の性質を生かした商品ですよ、これ！この小ささがわかりますか？思わず声が小さくなってしまうほど繊細です
水を入れた湯飲みに、このデザイン昆布を浸してみると…
リポーター：
こうやって、じっくり戻っていくのを眺めて楽しむというのも…。お茶に浮かべてもいいでしょうし
高桑のし店 高桑稔さん：
これも富山のおもてなしになっていけば嬉しい
お正月にもオススメ…松竹梅と南天の飾り昆布
そしてこちらは、お正月に向けた新商品。
高桑のし店 高桑稔さん：
松と竹を加えて、松竹梅と南天で、おせち料理に使ってもらおうと思っています
リポーター：
おせち料理用の飾り昆布。きれい…季節感がありますね。使い方によっていろいろなことができるし…。昆布と富山で何かしたい思いがあったんでしょうか？
高桑のし店 高桑稔さん：
なんとか、「富山は昆布文化なんだよ」ということを示したかった
リポーター：
本当に小さなものですけど、大きなメッセージを秘めているものですね。是非これからもいろんなものを展開していってほしいです
高桑のし店 高桑稔さん：
ありがとうございます
（富山テレビ）
