大分県竹田市にあるウイスキーの蒸留所が鹿児島県の酒の卸売り業者などとコラボレ―ションした商品の開発を始めました。
ウイスキーを「あるもの」でさらに寝かせます。どんな味になるんでしょうか。
竹田市久住町にある「久住蒸溜所」。大分県産としては初となるシングルモルトウイスキーを製造・販売しています。
この蒸留所と新たなプロジェクトを始めたのが鹿児島県にある酒の卸売り業などを手掛ける本坊商店です。ウイスキーを盛り上げようと各地の酒蔵会社と協力してオリジナルの酒を造る取り組みを進めています。今回はその第2弾。久住蒸溜所で作られたウイスキーの原酒を「あるもの」で寝かせます。
それがこちらの樽。鹿児島で、サトウキビから作ったラム酒を熟成していたものです。200リットルの樽が4つ用意されそこにウイスキーの原酒を注いでいきました。こうすることでより深い甘みが期待できるということです。
また10日は関係者が原酒を試飲しそのおいしさを味わいながら熟成された後の味を想像していました。
◆試飲した人
「もうすでにパーフェクト。これを掛け合わせたらどうなるのか楽しみでしかない」
「これからまたおいしくなるのがすごく楽しみ」
◆本坊商店
「久住蒸溜所のウイスキーにはなかった要素が入ったウイスキーになると思うのでぜひワクワクして楽しみに待って欲しい」
ウイスキーは2027年8月まで樽の中で寝かせ9月ごろに発売する予定だということです。
