店主は実力派バリスタ…「見た目のインパクトにこだわった」映え度MAXのケーキたちほぼサイコロからほぼ果物まで

かわいらしい見た目でSNSでも話題となり、開店前から行列ができる愛知県安城市の人気カフェ。客のお目当ては、まるで本物のようなフルーツを再現したケーキです。見た目だけでなく味にもこだわった人気の秘密を取材しました。

■見た目にも味にもこだわったかわいいケーキ

愛知県安城市にあるカフェ「con filo（コンフィーロ）」は、オープンの午前10時から行列が絶えない人気店です。

客のお目当ては、見た目もかわいいケーキ。サイコロ型のケーキ「だーでぃ夏」（900円）は、外側はホワイトチョコでコーティング。中はライチ風味のムースとマンゴーの果肉、ソースが入っていて、外はハード、中はソフトな食感が楽しめます。

ほかにも、レモンを再現した期間限定の「りもーね」（950円）も人気です。レアチーズムースの中に、広島県産レモンを使ったレモンクリームが入っています。

客：
「見た目がかわいいのはもちろん、酸味があっておいしいです」

さらに、キャラメルムースで作ったカゴの上に宮崎県産のマンゴーとパイナップルを盛り付けた「ふるってぃえら」（950円）も。素材はもちろん、食べるのがもったいないほど見た目にもこだわったケーキが並びます。

店主：
「SNSを見て来られる方が多いので、ケーキの見た目のインパクトにはこだわっています」

店主は、ラテアートの大会で国内3位に入った実力派のバリスタ。そのため、ケーキはカフェラテなどのコーヒーを、より楽しんでもらうための存在だといいます。

店主：
「コーヒーのほろ苦い感じとケーキのほどよい甘さが絶妙なバランスに仕上げています」

コーヒーとの相性まで考え抜いた、見た目にも味にもこだわったケーキが多くの人を惹きつけています。

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