愛媛県でも宇和島市でサクラの満開が２６日に独自に宣言されたなか、開花が進む松山市でもすでに市民らが花見を楽しんでいます。観光スポット・道後では新しい“桜スイーツ”が登場しています。
末冨ゆい店長：
「桜もちパイがイチオシです。「桜あんと求肥が入った今だけの期間限定商品です」
新しい“桜スイーツ”が登場したのは、道後商店街にあるパイ専門店「Ｔｓｕｔｓｕｍｉ」道後店。この時期にしか食べられない春限定の「桜もちパイ」です。（１個３５０円・税込）
「桜もちパイ」は、サクラの葉が練りこまれた国産の桜あんで求肥を包み、さらにパイの生地で包みます。一つ一つが手作業。オーブンで２度焼きし、仕上げに塩をひとつまみかけると完成します。
小川日南アナウンサー：
「サクラがしっかりと感じられます。上にかかっている塩が良いアクセントになっていて、より桜あんの甘さが引き立ちます。おもちのもちもち食感と、パイのサクッと食感、楽しいです」
末冨ゆい店長は「和と洋のコラボが推しポイント」と話し、食べ歩きしながら道後公園で花見しながら食べてほしいと話しています。
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