３月３日のひな祭りを前に、仙台市中央卸売市場では縁起物のハマグリなどの試食会が開かれました。
記者リポート
「仙台市中央卸売市場には、ひな祭りを彩る食材がずらりと並んでいます」
２月２７日の試食会では３月３日のひな祭りに合わせ、海鮮ちらし寿司とハマグリの吸い物が市場関係者に振舞われました。
ハマグリは貝が対になって重なり合い、夫婦円満や良縁を願う縁起物として長く親しまれ、ひな祭りにも欠かせない食材となっています。
仙台水産近海特種部特種課 庄司理宇さん
「一番おいしいのはお吸い物、だしが出てすごくおいしいのでお吸い物として食べていただきたいです」
ハマグリは一年を通して流通がありますが、毎年ひな祭りの時期に出荷のピークを迎えるということです。
