人気のインスタントラーメンが新たなコラボです。
◆記者リポート
「九州のソウルフードいえば『うまかっちゃん』。現在、からし高菜やにんにくなど5種類の味が販売されていますが、新たに期間限定の味が登場しました」
21日、福岡県久留米市で開かれた人気インスタントラーメン「うまかっちゃん」の新商品発表会。
全国初の豚骨スープの袋麺として誕生し、50年近く「九州の味」として親しまれてきた中、今回コラボレーションしたのは…
◆記者リポート
「久留米市で古くから親しまれているご当地グルメ・久留米ラーメンです」
豚骨ラーメンの発祥とされ、来年で90周年を迎える久留米ラーメン。
特徴は強火で煮込んだ深いコクのあるスープと、豚骨からじっくり脂が溶け出した証拠の「泡立ち」です。
この特徴を再現するため、約1年かけて粉末スープとオイルのバランスを調整したといいます。
◆ハウス食品株式会社 伊藤賢治さん
「濃厚さと滑らかさを再現することで、泡が立つという現象をしっかり再現している。（地元ラーメン店に）最終的に見てもらったときに、『これは大丈夫だ』とお墨付きをもらい、大きな自信になっている」
今回のうまかっちゃんとのコラボに、久留米ラーメン店の店主らは期待を寄せています。
◆久留米・ラーメン会 吉野亮 会長
「久留米の人にとっては素晴らしいと思う。久留米は食文化が強いので、いろんな食べ物を食べてもらい、久留米ラーメンも特に食べてほしい」
「うまかっちゃん久留米風とんこつ」は2月2日から九州・沖縄・山口エリアで数量限定で販売されます。
