京都府宮津市の酒蔵では、この秋収穫した新米を使った新酒造りが行われています。

宮津市のある丹後地方は良質な水と米に恵まれて古くから酒造りが盛んで、この酒蔵も創業から193年の歴史があります。

ことしの米は夏の暑さの影響で硬いものの、フルーティですっきりとしたやや辛口のお酒ができたということです。

今シーズンはあわせておよそ6300本の新酒を生産するということです。

関西テレビ

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