愛知県豊田市にあるラーメン店「麦笑（ばくしょう）」に、スープが“青い”とんこつラーメンが登場し、話題になっています。
青を目当てで来た人も結局は頼まない!?
スープが「真っ青」のラーメン、その名も「青のとんこつ」。すごいインパクトです。
食べに来た客からは「（見た目が）イヤです」「チャーシューが青くなってる」「思ったよりもキレイ」などの感想が聞かれました。
写真を撮影したくなる青のとんこつスープですが、お世辞にもおいしそうとは言えない見た目です。
味にはこだわりがあり、とんこつを約2日間煮込んだ濃厚なスープに、自家製のチャーシューやもやしを入れ、ニンニクと黒胡椒でパンチを効かせた、やみつきになる一杯です。
青色の素は、企業秘密とのこと。気になるお味は…。
客A：
見た目は変わっていますが、とてもおいしいです。とんこつの味がして
客B：
まろやかな味がしてとてもおいしいです
客C：
歯が…
食べていた皆さんの歯や舌が、「真っ青」になっていました。
ユニークな「青いとんこつラーメン」、なぜ作ろうと思ったんでしょうか？
ラーメン麦笑 豊田店の日比聖人さん：
前にいたスタッフの人にアドバイスいただいて。出した瞬間に“わ～”って言われるようなラーメンを作りたいなと思って作ってみました。（お客さんは）めちゃめちゃ喜んでくれますし、おいしいのが不思議でしょうがないって言ってもらえる
この「青のとんこつ」は、SNSで話題になってはいるものの、日比さんが期待したほどは注文がないとのことです。
日比聖人さん：
青を目当てで来た人も頼むところで変わっちゃうみたいな、なかなか勇気が出ないみたいな。（1週間に）出て10杯ぐらい
店の一番人気は「とこ豚骨らーめん」で、どう見ても“おいしそう”です。
どのメニューも、麺は約10種類の中から選べるシステムで、刺激的な辛さを味わえる新辛麺(しんしんめん)に、もちもち食感のドラゴン麺、3種類のカツオが香るちぢれ麺など、ユニークな麺がたくさんあります。
日比聖人さん：
うちの元が製麺所やっていて、今でも30種類以上あるんですけど、10種類ぐらいにおさめている方です
今後、麺の種類は増える予定あるのでしょうか。
日比聖人さん：
あるっちゃあるかな…。正直増やしたくないですけど、1、2種類ぐらいなら増やしてもいいかな
今後、さらに麺の種類が増えることもありうるということです。「青のとんこつ」に続く、新しい名物ラーメンが誕生する日が来るかもしれません。
（東海テレビ）
