キラキラと輝く、まるで「海の宝石」。年末年始の食卓には欠かせないイクラ。ここ数年、価格の高騰が続いていたが、今シーズンは食品の値上げラッシュの中でも、比較的手に入りやすくなっているという。
予想外の水揚げ量
次々と港に揚げられる秋サケ。
赤潮の影響を受け、2021年の水揚げ量は1600万匹あまりだったが、2022年は2倍近くの約2900万匹に達している。
川に遡上したものを含めると、7年ぶりに3000万匹の大台に乗った。
北海道東部の標津町の水産加工会社は、イクラの生産でフル稼働している。
山十前川商店・新浜健太さん：
うれしいですね。予想していないぐらいの水揚げ。前の年の2倍前後のイクラを作っている
豊漁の恩恵は食卓にも。
札幌市内のスーパーには、税込みで100グラム700円台の「生筋子」が所狭しと並んでいる。
札幌市東区のスーパー「マルコストアー東苗穂店」では、2021年は100グラム当たり1000円台以上だった「生筋子」が、2022年は700円台から800円台に。
秋サケの豊漁が続いていることから、仕入れを続けている。
生筋子を買った客：
2021年はイクラは一切食べなかった。久しぶりに食べたいと思った
生筋子を買った客：
ずっと高かったから、これはお安いですね
マルコストアー・滝澤貴勝さん：
2022年の出始めは2021年と同じような値段だったが、ここにきて値段が下がって買いやすくなった。仕入れを担当して5年目だが、11月にサケが豊漁なのは初めて。
食品の値上げが相次ぐなか、「生筋子」の値動きは?
マルコストアー・滝澤貴勝さん：
年末にかけてイクラのしょうゆ漬けを食べることが多いので、今この機会に買っておくのがチャンス。豊漁が続く限りこの値段で販売したい
豊漁が続く秋サケ漁。2021年は赤潮などの影響で高根の花だったイクラだが、年末年始にかけて期待が持てそうだ。
